Islak Browni Kek Tarifi – Oktay Usta Stili

Islak Browni Kek Tarifi – Oktay Usta Stili

Brownie, yoğun ve çikolata dolgulu bir tatlı olarak dünya genelinde büyük bir etmene sahiptir. Türkiye’de de pek çok kişi tarafından sevilen bu tatlı, farklı tariflerle hazırlanmakta ve her seferinde yeni bir lezzet sunmaktadır. Oktay Usta, Türk mutfağındaki becerisiyle tanınan bir şef olarak, özellikle tatlı tarifleriyle birçok kişinin kalbini kazanmıştır. Oktay Usta’nın islak browni kek tarifi ise, yoğun çikolata severler için adeta bir cennettir.

Islak Browni Kekin Özellikleri

Islak browni kek, adından da anlaşılacağı üzere, nemli ve yoğun bir dokuya sahip olan bir tatlıdır. İçinde yoğun çikolata kullanılması ve ardından üzerine eklenen çikolata sosu, bu keki diğer tatlılardan ayıran en önemli özelliklerdendir. Yumuşak ve ıslak yapısı sayesinde her lokmada eriyen bir lezzet sunar. Oktay Usta’nın tarifi, hem görünüm olarak göz alıcı hem de tat olarak damaklarda unutulmaz bir etki bırakır.

Malzemeler

Oktay Usta’nın islak browni kek tarifi için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Sos için:

• 100 ml krema
• 100 gram bitter çikolata

Yapılışı

1. Çikolata ve Tereyağını Eritin: İlk adım olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Kısık ateşte karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Çikolata tamamen eridiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yumurta ve Şekeri Çırpma: Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.

3. Çikolata Karışımını Ekleyin: Eriyen çikolata ve tereyağ karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Bu aşamada, vanilya özütünü de ilave edin ve tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından bu kuru karışımı, çikolatalı karışıma ekleyin. Karışımı çok fazla çırpmadan, spatula ile yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz içlerini de ekleyebilirsiniz.

5. Kalıba Dökün: Hazırladığınız kek hamurunu yağlı kağıt serilmiş kare bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

6. Çikolata Sosunu Hazırlayın: Kek pişerken sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede kremayı ısıtın ve kaynamaya başladığında ocaktan alın. İçi sürekli karıştırarak 100 gram bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

7. Keki Islatın: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün. Sosun keki iyice emmesi için birkaç saat bekletmeniz önerilir.

8. Servis Edin: Keki dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerine biraz pudra şekeri serperek veya yanına bir top dondurma ekleyerek sunumunuzu şık hale getirebilirsiniz.

Oktay Usta stili islak browni kek, yoğun çikolata tadı ve ıslak yapısıyla tatlı severlerin gözdesi olacaktır. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Ailece ya da sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli tatlı, çay saatlerinizi ve özel günlerinizi daha da anlamlı kılacak. Afiyet olsun!

Islak browni kek, çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi haline gelmiş bir tatlıdır. Oktay Usta’nın bu tarifi, yoğun çikolata tadı ve kremamsı dokusuyla damağınızda enfes bir tat bırakır. Bu lezzetli kekin ana malzemeleri arasında kaliteli bitter çikolata ve tereyağı yer alır. Ayrıca, kekin içine eklenen ceviz veya fındık gibi kuruyemişler, hem lezzet hem de çıtırlık katmaktadır.

Hazırlık aşamasında, ilk önce tereyağı ve çikolatanın benmari usulü eritilmesi gerekir. Bu aşama, çikolatanın yapısının bozulmadan akışkan hale gelmesini sağlar. Ardından yumurta ve şekeri çırparak kabartmak önemlidir. Bu işlem, kekin hafif ve yumuşak olmasına yardımcı olur. Malzemeleri dikkatlice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde etmek, kekin lezzetini artıracak anahtar bir adımdır.

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalı ve kek kalıbı yağlanarak unlanmalıdır. Kekin pişirme süresi genellikle 25-30 dakikadır. Ancak, pişirme süresi fırına göre değişebilir. Kekin dış kısmı kururken iç kısmının nemli kalması, “ıslak” olarak tanımlanan özelliği kazanmasına yardımcı olur. Fırından çıkan kekin bir süre soğuması beklenmelidir.

Kek tamamlandıktan sonra, üzerine çikolata sosu dökerek zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sosun hazırlanışı da oldukça basittir; krema ve çikolatanın bir araya gelmesiyle lezzetli bir ganaj hazırlanır. Ganajın kekin üzerine dökülmesiyle, tatlı hem görsel olarak çekici hale gelir hem de çikolata severler için bir ziyafet sunar.

Islak browni kek, dondurma ya da krem şanti ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu muhteşem tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya adaydır. Tarifi uyguladıktan sonra, kekin vişne sosu veya meyve dilimleri ile süslenerek sunulması da göz alıcı bir seçenek olabilir.

Bu tarifin bir başka güzel yanı da, malzemelerinin kolayca bulunabilmesidir. Genellikle evde bulunan malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz islak browni keki, özellikle pratik olduğundan dolayı yoğun tempolu günlerde de yapılabilir.

Oktay Usta’nın ıslak browni kek tarifi, çikolata severler için mutlaka denenmesi gereken bir tariftir. Hem yapımı kolay hem de lezzeti tarif edilemeyecek kadar güzeldir. Tatlı krizlerinizde imdadınıza yetişecek bu tarif, sizlere keyifli anlar yaşatacaktır.