Cahide Jibek ile Lezzetli İncirli Kek Tarifi

Cahide Jibek ile Lezzetli İncirli Kek Tarifi

Geleneksel Türk mutfağının zenginlikleri arasında yer alan kek tarifleri, her zaman evlerimizde sıcak bir karşılama yapar. Bu tariflerden biri de Cahide Jibek’in özel incirli kek tarifidir. Cahide Jibek, kendi mutfak kültüründe dikkat çeken nadide lezzetleriyle tanınan bir yazardır. Özellikle doğal malzemeler kullanarak hazırladığı tarifler, hem pratik hem de sağlıklı alternatifler sunar. İncirli kek ise, tatlı severler için vazgeçilmez bir besin kaynağı oluşturan, hem lezzeti hem de besleyici değeriyle ön planda olan harika bir seçenektir.

İncirli Kekin Faydaları

İncir, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler. Ayrıca, vitamin ve mineral kaynağı olması nedeniyle bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Kalsiyum ve potasyum açısından zengin olan incir, kemik sağlığını korur ve kalp-damar sağlığına olumlu etki eder. Bu nedenle, incirli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.

Gereken Malzemeler

Cahide Jibek’in incirli kek tarifi için ihtiyacınız olacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 200 gram kurutulmuş incir (iri doğranmış)
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Kekin Hazırlanışı

1. Fırını Hazırlayın: Kek yapımına başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kekin iyi kabarması için fırının önceden ısınması önemlidir.

2. Kuru Malzemeleri Karıştırın: Bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu güzelce karıştırın. Bu karışımı bir kenara ayırın.

3. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Ayrı bir büyük kapta, yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle şeker eriyene dek çırpın. Karışımın renginin açılmasını sağlayın; bu, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.

4. Yağ ve Yoğurt Ekleyin: Yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Yavaşça karıştırarak karışımı homojen hale getirin.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Spatula ya da tahta kaşık kullanarak aşağıdan yukarıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

6. İncir ve Cevizleri Ekleyin: Doğranmış incirleri ve isterseniz ceviz içini karışıma ekleyin. Bu noktada, incirlerin kekin her yerine dağılmasını sağlamak için dikkatlice karıştırmaya devam edin.

7. Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.

8. Pişirme İşlemi: Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

9. Soğutma: Kekiniz fırından çıktıktan sonra bir süre kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin.

Servis Önerileri

İncirli keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine biraz toz şeker veya kakao serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunmak harika olacaktır. Ayrıca, rengarenk meyvelerle süsleyerek daha göz alıcı hale getirebilirsiniz.

Cahide Jibek’in incirli kek tarifi, hem pratikliği hem de damak çatlatan lezzeti ile mutfaklarınızda yer almayı bekleyen mükemmel bir tarif. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı ortaya koyan bu tarif, sizin de sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir tat haline gelecek. Denemeden geçmeyin; bu nefis kek, her lokmasında mutluluk verecektir!

Cahide Jibek’in lezzetli incirli keki, hem görselliği hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Kekin ana malzemelerinden biri olan incir, tatlı ve yoğun lezzeti ile bu tarife özellikle katkıda bulunuyor. İncirli kek, çay saatlerinde servis ettiğinizde misafirlerinizin takdirini kazanacak ve ev yapımı tariflerin en gözde olanlarından biri haline gelecek. İncirlerin yumuşak dokusu ve kekin hafif ıslak yapısı, bu tarife özgü bir deneyim sunuyor.

Kekin hazırlanışı oldukça basit ve zaman alıcı değil. Öncelikle malzemelerinizi hazırlayıp, keki karıştırmak için uygun bir kap seçmelisiniz. Yumurta, toz şeker, yoğurt ve sıvı yağ gibi temel malzemeleri bir araya getirerek köpük köpük olana kadar çırpmanız gerekiyor. Bu aşamada elde edeceğiniz karışım, keki puf puf yapacak.

İncirleri ince dilimler halinde kesip hamura eklediğinizde, kek içinde bu harika meyvenin dağıldığını görmek sizi mutlu edecek. İncirlerin karamelize olması, kekin pişme sürecinde ortaya çıkan hoş bir aroma ile birleşiyor. Ayrıca ceviz veya fındık ekleyerek keke hem lezzet hem de kıtırlık katabilirsiniz.

Kekinizin fırında pişmesi sırasında mutfak mis gibi kokacak. Pişirme süresi genelde 35-40 dakika civarındadır, ancak fırınınızı göz önünde bulundurmanızda fayda var. Kekin üzerinin altın rengi alması ve içinin güzelce pişmesi, onun hazır olduğunu gösteren başlıca işaretlerdir.

Soğumaya bırakılan kek, dilimlenip servis yapıldığında göz alıcı bir görünüme sahip olacaktır. Üzerini pudra şekeri ile süslemek, ona ekstra bir şıklık katarken, tatlı bir dokunuş da ekleyecektir. İncirli kek, çay saatleri, doğum günü kutlamaları ya da özel davetler için mükemmel bir tercihtir.

Bu tarifi denedikten sonra, kendi malzeme eklemelerinizi yaparak kişisel zevklerinizi yansıtabilirsiniz. Örneğin, limon kabuğu rendesi veya vanilya gibi aromalar eklemek, kekin tadını daha da zenginleştirebilir. Unutmayın ki tarifler, denemek ve zevkinize göre uyarlamak için var.

Cahide Jibek’in incirli keki hem yapımı kolay hem de sonuçlarıyla sizi etkileyen bir tarif. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebileceğiniz bu kek, herkesin favorisi olacak ve tarif defterlerinizde baş köşede yer alacaktır.