Cahide Sultan’ın Portakallı Kek Tarifi

15 Ekim 2024

4 dakika okuma süresi

İçindekiler

Cahide Sultan’ın Portakallı Kek Tarifi ile Lezzet Yolculuğu

Kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır ve birçok farklı tarife sahiptir. Bunlardan biri de Cahide Sultan’ın portakallı kek tarifidir. Bu tarif, hem hafifliği hem de portakalın ferahlatıcı tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Özellikle kış aylarında, misafirlerinizi ağırlarken ya da sevdiklerinizle çay keyfi yaparken bu keki hazırlamak, sofralarınızı şenlendirecek bir seçenektir.

Malzemeler

3 adet büyük boy yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 adet büyük boy portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu

İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalanmış)

Hazırlık Aşaması

Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getiriyoruz. Mikserle yüksek devirde çırpıyoruz. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesi ve karışımın krema kıvamına gelmesi oldukça önemlidir. Bu işlem, keki havarlandıracak ve kabarmasını sağlayacaktır.

Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Yumurtalar ve şeker güzelce çırpıldıktan sonra, sırasıyla süt ve sıvı yağı ekliyoruz. Karışımın homojen bir şekilde karışmasını sağlamak için mikserle çırpmaya devam ediyoruz.

Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyerek karıştırıyoruz. Bu adım, kekimizin daha hafif olmasına katkı sağlar. Kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz. Unun topaklanmaması için nazik davranmakta fayda var.

Portakalın Eklenmesi: Kek harcımıza rendelenmiş portakal kabuğunu ve portakal suyunu ekliyoruz. Buradaki portakal aroması, kekin hem lezzetini artıracak hem de ferah bir tat verecektir. İsteğe bağlı olarak, iri parçalara bölünmüş ceviz veya fındık da karışıma eklenebilir.

Kıvamın Kontrolü: Karışımımızı hazırladıktan sonra, kıvamını kontrol ediyoruz. Kek hamuru akıcı ama yoğun bir kıvama ulaşmalıdır. Eğer hamur çok koyu ise, bir miktar süt eklemekte fayda vardır.

Pişirme Süreci: Kek hamurumuzu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Kekin pişme süresi genellikle 30-40 dakika arasındadır. Kekimizin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk ya da bıçak yardımıyla ortasına batırabiliriz. Eğer çubuk temiz çıkıyorsa, kekimiz hazır demektir.

Servis Önerileri

Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Ilık ya da tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabiliriz. Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da portakal dilimleri ile süsleyerek sunumumuzu güzelleştirebiliriz. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile birlikte kesinlikle harika bir ikili olacaktır.

Cahide Sultan’ın portakallı kek tarifi, hem pratik hem de gösterişli bir lezzet alternatifi sunuyor. Portakalın taze ve aromatik tadı, keke ferahlık katarken, yumuşak ve nemli dokusu ile çay saatlerinin vazgeçilmez tatlısı haline geliyor. Misafirlerinizi etkilemek, sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapmak ya da sadece kendinize güzel bir tatlı hazırlamak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Unutmayın, kek yapmanın en önemli püf noktası sevgiyle hazırlamak ve her dilimde o sıcak duyguyu hissettirmektir. Şimdiden afiyet olsun!

Cahide Sultan’ın Portakallı Kek Tarifi, hem lezzeti hem de aromasıyla dikkat çeken bir tariftir. Portakalın taze ve ferahlatıcı tadı, keki sadece bir tatlı olmaktan çıkarıp gerçek bir ziyafete dönüştürür. Yapımı oldukça basit olan bu kek, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri haline gelebilir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir atıştırmalık olan portakallı kek, hafif bir tatlı arayanların tercihi olabilir.

İlginizi Çekebilir: Muzlu Şekersiz Kek Tarifi

Malzeme listesine baktığımızda, temel unsurlar şeker, un, yumurta ve portakal suyu gibi malzemelerden oluşmaktadır. Bu malzemeler, keke yoğun bir lezzet kazandırmanın yanı sıra, portakalın vitamin değerlerinden de faydalanmamızı sağlar. Kekin içine eklenen portakal kabuğu rendesi ise, kekin hem görünümünü güzelleştirir hem de daha yoğun bir portakal aroması sunar. Kullanılan malzemelerin tazeliği, kekin lezzetini doğrudan etkileyen faktörlerden biridir.

Kek hamurunun hazırlanması aşaması da oldukça keyifli bir süreçtir. Yumurtalar iyice çırpılarak şekerle karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilir. Ardından yağ ve portakal suyu eklenir, bu aşamada karışımın daha akışkan bir kıvam alması sağlanır. Son olarak un ve kabartma tozu ilave edilerek tüm malzemeler bir araya getirilir. Hamurun pürüzsüz bir yapıya kavuşması, kekin iç yapısının kabarık ve lezzetli olmasını garanti eder.

Kekin pişirilmesi de tarife dahil önemli bir aşamadır. Önceden ısıtılmış fırında, belirli bir sıcaklıkta pişirilen kek, bu aşamada kabararak güzel bir görünüm kazanır. Pişirme süresi, kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edilebilir. Kürdanın temiz çıkması, kekin piştiğini gösterir ve bu durum, herkesin istediği yapıda bir keke ulaşmasını sağlar. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli kısım, kekin fazla pişirilmemesidir; aksi takdirde kek kurur ve karakteristik yumuşaklığını kaybeder.

Kek soğuduktan sonra üzerini isterseniz pudra şekeri ile süsleyebilir veya glazür hazırlayarak farklı bir sunum yapabilirsiniz. Sade olarak tüketilebileceği gibi, dondurma ile de servis edilebilir. Portakallı kek, özellikle misafirler için hazırlanan hafif ikramlıklar arasında sıklıkla tercih edilmektedir. Misafirlerin gözünde şık bir sunum ile birlikte, damaklarda bıraktığı tat unutulmaz bir deneyim yaşatır.

Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için de bu kek harika bir alternatif sunmaktadır. Portakal, C vitamini yönünden zengin olup, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, bu kekin yapımında kullanılan zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar da kalp sağlığını koruyucu özellikler taşır. Böylece, bu tarif sadece bir tat olarak değil, aynı zamanda sağlıklı bir tüketim seçeneği olarak ön plana çıkar.

Cahide Sultan’ın Portakallı Kek Tarifi, hem pratikliği hem de lezzeti ile herkesin rahatlıkla uygulayabileceği bir tarif olmuş ve bağlayıcı bir lezzet sunmaktadır. Ailecek veya arkadaşlarınızla keyifle paylaşabileceğiniz bu keki, her zaman damak zevkinize göre farklı malzemelerle zenginleştirerek hazırlayabilirsiniz.

| Pişirme Süresi | Fırını Önceden Isıtma |
|——————|———————–|
| 30-35 dakika | 180 °C |