Ağlayan Kek Tarifi

Ağlayan Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif

Ağlayan kek, ismiyle bile merak uyandıran, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyici bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde ya da özel davetlerde sunabileceğiniz bu kek, hem yapımı kolay hem de sunumuyla göz doldurur. Peki, ağlayan kekin sırrı nedir? Bu makalede, ağlayan kekin tarifini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ağlayan Kek Nedir?

Ağlayan kek, adını kekin üzerine dökülen sosun, kekin içine sızarak oluşturduğu sululuk ve yumuşaklık hissinden alır. Genellikle kakaolu veya sade olarak yapılabilen bu kek, üzerine dökülen sos sayesinde hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Sosun kekin içine sızması, kekin adeta “ağlamasına” sebep olur ve bu da isminin kaynağını oluşturur.

Malzemeler

Ağlayan kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Sos İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Yapılışı

Ağlayan kekin yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışım beyazlayana kadar çırpın.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu (kullanıyorsanız) eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla, alttan yukarı doğru karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.
4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Sosun Hazırlanması

Kek pişerken sosu hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Tüm Malzemelerin Karıştırılması: Süt, su, toz şeker ve kakaoyu bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Kıvamın Ayarlanması: Karışım kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı akışkan olmalıdır.

Kek ve Sosun Birleştirilmesi

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Kekin üzerine sosu dökün ve sosun kekin içine sızmasını sağlayın. Bu aşamada kekin kenarlarını da sosla ıslatmayı unutmayın. Sosun tamamen emilmesi için kekin en az 1 saat dinlenmesi önerilir.

Sunum ve Servis Önerileri

Ağlayan kek, dilimlendikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, çikolata parçaları veya taze meyvelerle süslenerek servis edilebilir. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Soğuk servis edilmesi önerilen bu kek, ferah bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir.

Püf Noktaları

• Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Kekin kabarması için yumurta ve şekerin iyi çırpılması çok önemlidir.
• Sosun Kıvamı: Sosun çok koyu olmamasına dikkat edin, aksi halde kekin içine sızmaz.
• Dinlendirme Süresi: Kekin sosu iyice emmesi için en az 1 saat dinlendirilmesi gerekir.

Ağlayan kek, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifi, farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Şimdi mutfağa girip bu lezzetli keki denemenin tam zamanı! Afiyet olsun!

Ağlayan Kek, özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan bir tatlıdır. Bu kekin özelliği, pişirildikten sonra üzerine dökülen sosun kekin içine sızarak, kekin her bir dilimini ıslatmasıdır. kek hem yumuşak hem de yoğun bir çikolata lezzetine sahip olur. Bu tarif, hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Malzemeler arasında un, şeker, kakao, süt, yumurta ve kabartma tozu gibi temel malzemeler yer alır. Bunun yanı sıra, sos için de çikolata ve krema kullanılır. Bu malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, keki hem lezzetli hem de yumuşak yapar. Kekin yapım aşamasında, tüm kuru malzemelerin iyice karıştırılması önemlidir. Böylece, kekin dokusu daha homojen hale gelir.

Kek hamurunu hazırlarken, yumurtaları ve şekeri çırparken dikkatli olunmalıdır. Yumurtaların iyice kabarması, kekin daha hafif olmasını sağlar. Ardından, sıvı malzemeler eklenerek karıştırmaya devam edilir. un ve diğer kuru malzemeler eklenerek, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Bu aşamada, fazla karıştırmamaya dikkat edilmelidir; aksi takdirde kekin dokusu bozulabilir.

Kek pişirilirken, fırının önceden ısıtılması önemlidir. Genellikle 180 derecede pişirilmesi önerilir. Kekin pişme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır. Fırından çıkardıktan sonra, kekin soğuması için bir süre bekletilmesi gerekir. Soğuyan kek, üzerine dökülecek sosu daha iyi emecektir. Bu aşamada, sabırlı olmak önemlidir; çünkü acele edilirse sos kekin içine düzgün bir şekilde sızmayabilir.

Sosun hazırlanması da oldukça basittir. Çikolata ve krema, bir tencerede kısık ateşte eritilir. Karışım tamamen homojen hale geldiğinde, kekin üzerine dökülmek üzere hazır hale gelir. Sosu dökerken, kekin her tarafının eşit şekilde ıslanmasını sağlamak için dikkatli olunmalıdır. Sosun kekin içine işlemesi için bir süre beklemek, lezzetin daha iyi olmasını sağlar.

Servis yapmadan önce, kekin üzerine isteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya fındık serpilebilir. Bu, hem görselliği artırır hem de lezzet katmaktadır. Ayrıca, dilimlenmiş kekin yanında bir top dondurma ile servis yapmak, tatlıyı daha da özel hale getirebilir. Misafirlerinize sunarken, kekin üzerine biraz pudra şekeri serpmek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Ağlayan Kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilebilir. Bu tarif, çikolata tutkunları için bir ziyafettir ve her lokmada mutluluğu hissettirir. Denemeniz için sabırsızlanacağınız bu tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli anların başlangıcı olabilir.