Elmalı Cevizli Kek Tarifi

Elmalı Cevizli Kek Tarifi

Elmalı cevizli kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Özellikle sonbahar aylarında taze elmaların bolca bulunduğu dönemlerde, bu kek tarifi evlerimizde vazgeçilmez bir tat haline gelir. Elma ve ceviz, kekin hem dokusunu hem de tadını zenginleştirirken, aynı zamanda sağlığımıza da katkıda bulunur. Bu makalede, elmalı cevizli kekin detaylı tarifini ve yapım aşamalarını bulacaksınız.

Malzemeler

• 3 adet orta boy elma (tercihen Granny Smith veya Golden elması)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

1. Elmaları Hazırlama: Öncelikle elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra elmalarınızı küçük küpler halinde doğrayın. Eğer elmalarınızın kararmasını istemiyorsanız, doğradıktan sonra limon suyu ile harmanlayabilirsiniz.
2. Cevizleri Hazırlama: Ceviz içlerini bir bıçak yardımıyla iri parçalar halinde doğrayın. Cevizlerin büyüklüğü tamamen sizin damak zevkinize bağlıdır. İsterseniz toz ceviz de kullanabilirsiniz.
3. Yumurta ve Şeker Karışımı: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem, kekin kabarması için önemlidir.
4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
5. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya tahta kaşık ile nazikçe karıştırın. Kuru malzemelerin tamamen karıştığından emin olun.
6. Elmaları ve Cevizleri Ekleyin: doğradığınız elma ve cevizleri hamura ekleyin. Malzemelerin eşit dağılması için dikkatlice karıştırın. Hamur, hafif yoğun bir kıvamda olmalıdır.
7. Kek Kalıbını Hazırlama: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır. İsterseniz, kalıbın tabanına yağlı kağıt sererek de bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
8. Kek Hamurunu Dökme: Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve üzerine düzleştirin. Eğer isterseniz, kekin üzerine biraz daha ceviz serpebilirsiniz.
9. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir.
10. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

Servis Önerileri

Elmalı cevizli kek, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, dilerseniz kekin üzerine biraz çikolata sosu dökerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Elmalı cevizli kek, hem lezzeti hem de kolay yapımı ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tarif. Bu kek, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde ikram edebileceğiniz harika bir seçenek. Sağlıklı malzemeleri ile hem çocuklarınıza hem de misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Elmalı cevizli kek, hem lezzeti hem de görselliği ile mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Bu kek, özellikle sonbahar aylarında taze elmaların bolca bulunduğu dönemlerde yapılması için ideal bir seçenektir. Elmanın doğal tatlılığı ve cevizlerin kıtırlığı, kekin dokusunu zenginleştirir. Ayrıca, bu kekin yapımında kullanılan tarçın gibi baharatlar, keke hoş bir aroma katarken, evin içinde de sıcak bir atmosfer yaratır.

Kekin hamuru hazırlanırken öncelikle kuru malzemelerin bir araya getirilmesi önemlidir. Un, kabartma tozu ve tarçın bir kapta karıştırılırken, ayrı bir kapta yumurta ve şeker çırpılır. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesi ve yumurtaların krema kıvamına gelmesi sağlanmalıdır. Ardından, sıvı yağ ve yoğurt eklenerek karışımın homojen hale gelmesi sağlanır. Kuru malzemeler yavaşça eklenirken, hamurun fazla çırpılmaması gerektiği unutulmamalıdır; aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.

Elmaların hazırlanması da kekin lezzetini artıran bir diğer önemli aşamadır. Taze elmalar, kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır. Eğer istenirse, elmaların üzerine biraz limon suyu sıkılarak kararmaları önlenebilir. Doğranmış elmalar, cevizler ve isteğe bağlı olarak kuru üzüm gibi malzemeler hamura eklenir. Bu malzemelerin kekin içinde eşit bir şekilde dağılması, kekin her diliminde aynı lezzeti almanızı sağlar.

Kek hamuru hazırlandıktan sonra, önceden yağlanmış kek kalıbına dökülerek fırına verilmelidir. Fırın sıcaklığının önceden ısıtılması, kekin eşit bir şekilde pişmesini sağlar. Kekin pişme süresi genellikle 40-50 dakika arasında değişir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla ortasına batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek fırından çıktıktan sonra, kalıptan çıkarılmadan önce birkaç dakika soğuması beklenmelidir. Bu, kekin dağılmadan düzgün bir şekilde kalıptan çıkmasını sağlar. Soğuduktan sonra, kek dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpmek, hem görselliğini artırır hem de tatlı bir dokunuş ekler. Ayrıca, dilimlerin yanına bir top dondurma veya krema eklenerek sunum zenginleştirilebilir.

Elmalı cevizli kek, sadece çay saatleri için değil, aynı zamanda özel günlerde veya misafir ağırlarken de tercih edilebilir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile beğenileri toplar. Aile bireyleriyle birlikte yapılan bu kek, mutfakta geçirilen zamanın keyfini artırır ve paylaşmanın güzelliğini ön plana çıkarır.

elmalı cevizli kekin tarifi kişisel zevklere göre değiştirilebilir. Örneğin, kekin içine farklı baharatlar ekleyerek ya da farklı kuruyemişler kullanarak çeşitlendirmek mümkündür. Her denemede yeni bir tat keşfetmek, bu tarifi daha da özel kılar. Kendi yorumlarınızı ekleyerek bu lezzetli keki hazırlamak, mutfakta yaratıcılığınızı ortaya koymanın harika bir yoludur.