Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Damla çikolatalı kek, hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği tatlılardan biridir. Yumuşak dokusu ve çikolatanın muhteşem tadı ile bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Ayrıca, yapımı oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle evde bulunan malzemelerdir. Bu makalede, damla çikolatalı kekin tarifini, yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını paylaşacağız.
Malzemeler
Damla çikolatalı kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı damla çikolata
– Bir tutam tuz
Yapılışı
Damla çikolatalı kekin yapımına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Bu, kekin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması**: Bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikserin yüksek devrinde, karışım beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. **Süt ve Sıvı Yağın Eklenmesi**: Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada, karışımı tekrar çırpmaya devam edin.
3. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi**: Ayrı bir kapta, 2 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu, 1 paket vanilini ve bir tutam tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya mikserin düşük devrinde karıştırın. Unun fazla karıştırılmaması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
4. **Damla Çikolatanın Eklenmesi**: 1 su bardağı damla çikolatayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Damla çikolatalar, kekin içinde eşit şekilde dağılmalıdır.
5. **Kek Karışımının Kalıba Dökülmesi**: Hazırladığınız kek karışımını, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın yarısına kadar dolması yeterlidir; çünkü kek pişerken kabaracaktır.
6. **Pişirme İşlemi**: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekinizi yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak yardımıyla ortasına batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
7. **Soğutma**: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından, kekinizi kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Damla çikolatalı keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile sunmak, kekin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu gezdirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
– **Yumurta ve Şeker**: Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın beyazlaşmasına dikkat edin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
– **Unun Elek ile Geçirilmesi**: Unu kullanmadan önce elemek, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
– **Sıvı Yağ Seçimi**: Kekte kullanacağınız sıvı yağın, hafif bir yağ olmasına dikkat edin. Ayçiçek yağı veya mısır yağı iyi bir tercih olacaktır.
– **Çikolata Seçimi**: Damla çikolata yerine, isteğe bağlı olarak sütlü, bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Her biri farklı bir tat deneyimi sunar.
– **Kek Kalıbı**: Kek kalıbınızın iyi yağlandığından emin olun, aksi takdirde kek kalıptan çıkarken dağılabilir.
Damla çikolatalı kek, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tarif. Ailenizle birlikte çay saatlerinde veya özel günlerde bu keki hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Unutmayın, kekin tadı kadar sunumu da önemlidir. Şık bir servis ile damla çikolatalı kekinizi daha da özel hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kek neden kabarmaz?
Kekinizin kabarmaması, yumurta ve şekerin yeterince çırpılmamasından veya unun fazla karıştırılmasından kaynaklanabilir. Ayrıca, kabartma tozunun son kullanma tarihine dikkat edin.
2. Damla çikolatalı keki nasıl saklayabilirim?
Kekinizi hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayabilir veya dilimleyip dondurabilirsiniz.
3. Farklı tatlar ekleyebilir miyim?
Evet, damla çikolatalı kekinize ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
4. Kekin üzerini süslemek için ne kullanabilirim?
Kekin üzerine pudra şekeri, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleme yapabilirsiniz. Bu, sunumunuzu zenginleştirecektir.
5. Kekin içi çiğ kalırsa ne yapmalıyım?
Kekinizin içi çiğ kalırsa, fırında biraz daha pişirin. Ancak, kekin üzerinin yanmaması için üzerine alüminyum folyo koyarak pişirme süresini uzatabilirsiniz.