Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi

Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi

Cevizli tarçınlı kek, hem lezzeti hem de dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Cevizlerin kıtırlığı ve tarçının sıcak aromasıyla birleşen bu kek, evdeki herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle kış aylarında sıcak bir içecekle birlikte tüketildiğinde, insanı sıcacık sarar. Bu makalede, cevizli tarçınlı kekin nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme aşamalarını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.

Malzemeler

Cevizli tarçınlı kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli olanlar:

– 3 adet yumurta

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı yoğurt

– 1 su bardağı sıvı yağ

– 2 su bardağı un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 tatlı kaşığı tarçın

– 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)

– Bir tutam tuz

– Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Cevizli tarçınlı kekin hazırlanışı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması**: İlk olarak, yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi**: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Yine mikserle karıştırmaya devam edin. Tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.

3. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi**: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikser kullanmak yerine bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırmanız, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.

4. **Cevizlerin Eklenmesi**: Doğranmış cevizleri hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Cevizlerin hamur içinde eşit dağıldığından emin olun.

5. **Kek Kalıbının Hazırlanması**: Kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın kenarlarına hamurun eşit dağılması için hafifçe sallayın.

6. **Pişirme**: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

7. **Soğutma ve Servis**: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan 10-15 dakika bekletin. Daha sonra kekin tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

– Kekin daha lezzetli olması için cevizleri fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Bu, cevizlerin aromasını artırır.

– Tarçın miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

– Kekin daha nemli olmasını istiyorsanız yoğurt yerine süt kullanabilirsiniz.

– Kekin üzerine çikolata sosu veya krem şanti ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Cevizli tarçınlı kek, içerdiği ceviz sayesinde sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir. Ayrıca, tarçın metabolizmayı hızlandırıcı etkisi ile bilinir. Ancak, şeker ve un içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.

Cevizli tarçınlı kek, pratik yapılışı ve lezzetiyle evdeki herkesin favorisi olabilecek bir tariftir. Çay saatlerinde, özel günlerde veya sadece canınız tatlı istediğinde bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu kek, mutfakta geçirdiğiniz zamanın keyfini artıracak.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

Cevizli tarçınlı kekin saklama koşulları nelerdir?

Cevizli tarçınlı kek, hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılarak oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kekim neden kabarmadı?

Kekinizin kabarmaması, kabartma tozunun süresi dolmuş olmasından veya hamurun fazla karıştırılmasından kaynaklanabilir. Malzemelerin tazeliğine dikkat edin ve hamuru nazikçe karıştırın.

Tarçın yerine başka baharatlar kullanabilir miyim?

Evet, tarçın yerine zencefil, muskat veya kakule gibi baharatlar kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ancak, bu baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlamalısınız.

Kekim çok kuru oldu, ne yapabilirim?

Kekin kuru olmasının birkaç nedeni olabilir. Un miktarını fazla kullanmak veya pişirme süresini uzatmak bu duruma yol açabilir. Gelecek sefer, un miktarını dikkatlice ölçün ve pişirme süresine dikkat edin.

Ceviz yerine başka malzemeler kullanabilir miyim?

Evet, ceviz yerine fındık, badem veya kuru meyveler (örn. kuru üzüm) ekleyebilirsiniz. Bu, kekin farklı bir lezzet kazanmasını sağlar.