Lezzetli Pastane Usulü Islak Kek Nasıl Yapılır?
Lezzetli Pastane Usulü Islak Kek Nasıl Yapılır?
Islak kek, Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biridir. Hem yumuşak dokusu hem de yoğun çikolata lezzeti ile birçok kişinin favorisi olmayı başarmıştır. Pastanelerde sıkça rastladığımız bu lezzetli tatlı, evde de kolaylıkla yapılabilir. Bu makalede, pastane usulü ıslak kekin nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız. Ayrıca, kekin tarihçesi ve bazı ipuçlarıyla birlikte sıkça sorulan sorulara da yer vereceğiz.
Islak Kekin Tarihçesi
Islak kekin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Türkiye’de özellikle 1980’li yıllardan itibaren popülerlik kazandığı söylenebilir. O dönemde evde yapılan tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biri haline gelmiştir. Çikolata sosu ile ıslatılan bu kek, özellikle doğum günleri ve özel kutlamalarda sıkça tercih edilmektedir. Zamanla, farklı tarifler ve malzemelerle zenginleştirilmiştir.
Malzemeler
Lezzetli bir pastane usulü ıslak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
**Kek İçin:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 4 yemek kaşığı kakao
**Sos İçin:**
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı nişasta
**Üzeri İçin:**
– Hindistan cevizi veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Islak kekin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:
1. Adım: Kek Hamurunu Hazırlama
– Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
– Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
– Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamuru fazla çırpmamaya dikkat edin; sadece karışana kadar karıştırmanız yeterli.
2. Adım: Kekin Pişirilmesi
– Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir.
– Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Adım: Sosun Hazırlanması
– Sosu hazırlamak için, bir tencerede sütü, toz şekeri, kakaoyu, vanilini ve nişastayı karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladığında, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
– Sosu ocaktan aldıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin.
4. Adım: Kekin Islatılması
– Soğuyan kekinizi dilimleyin. Kekin her bir dilimini hazırladığınız çikolata sosu ile ıslatın. Sosun kekin her tarafına iyice nüfuz etmesini sağlamak için, bir kaşık yardımıyla üzerine dökebilirsiniz.
– Islanan kek dilimlerini servis tabağına alın ve üzerini kapatın. Bu aşamada kekin daha da lezzetli olması için en az 1-2 saat dinlendirmesi önerilir.
5. Adım: Servis
– Dinlenen kekin üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz. Son olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları
– Kekin daha yumuşak olması için, sosu biraz daha yoğun yapabilirsiniz.
– Dilerseniz, sosun içine bir miktar bitter çikolata ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Kekin üzerine çikolata sosu dökmeden önce, üzerine biraz süt veya kahve ile ıslatabilirsiniz.
Ev yapımı pastane usulü ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize bir ödül vermek için harika bir tercihtir. Bu tarifi uygulayarak, evdeki herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı yapabilirsiniz. Şimdi, bu lezzetli keki denemek için mutfağa geçme zamanı!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Kekinizin daha yumuşak olması için, pişirme süresini biraz kısaltabilir veya sosunuzu daha yoğun yapabilirsiniz. Ayrıca, kekin dinlenme süresini uzatmak da yumuşaklık sağlayacaktır.
2. Islak kekin üzerine ne tür malzemeler ekleyebilirim?
Islak kekin üzerine hindistan cevizi, ceviz, çikolata rendesi veya meyve dilimleri ekleyebilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
3. Kekin dinlendirilmesi zorunlu mu?
Kekin dinlendirilmesi, sosun daha iyi emilmesi ve lezzetin artması açısından önemlidir. Ancak, hemen servis de edebilirsiniz; sadece lezzeti biraz daha az yoğun olacaktır.
4. Islak kekin saklama koşulları nelerdir?
Islak kek, buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün boyunca taze kalabilir. Uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip dondurucuya koyabilirsiniz.
5. Farklı tatlar denemek mümkün mü?
Evet, ıslak kek tarifine farklı malzemeler ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek meyveli bir lezzet yaratabilirsiniz.