Borcamda Islak Kek Tarifi
Borcamda Islak Kek Tarifi
Islak kek, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Borcamda yapılan ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yazıda, borcamda ıslak kekin nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme aşamalarını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Islak kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3 yemek kaşığı kakao
– 1 su bardağı sıcak su
Islak kekin sosu için:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı kakao
Hazırlık Aşaması
Islak kekin hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, kekin hamurunu hazırlamak için derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek mikserle çırpın. Yumurtalar ve şeker iyice köpürdükten sonra, sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.
Başka bir kapta, un, kabartma tozu, vanilin ve kakao karıştırarak eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamurun kıvamı akışkan olmalıdır. sıcak suyu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Pişirme Aşaması
Hazırladığınız kek hamurunu önceden yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
Kek pişerken, sosunu hazırlamak için bir tencereye süt, su, toz şeker ve kakao ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Sos kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, sıcak sosu kekin üzerine dökün. Sosun kekin her yerine ulaşması için bir çatal veya bıçakla hafifçe delikler açabilirsiniz. Bu, sosun kekin içine daha iyi girmesini sağlar.
Servis Önerileri
Borcamda ıslak kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz gibi çırpılmış krema veya dondurma ile de servis edebilirsiniz. Bu, kekin lezzetini daha da artıracaktır.
Kekinizin daha fazla dinlenmesini isterseniz, buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde, dokusu daha da yoğun ve lezzetli olacaktır.
İpuçları
1. **Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması:** Kekin daha iyi kabarması için yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
2. **Sosun Sıcak Olması:** Kekin üzerine dökeceğiniz sosun sıcak olması, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
3. **Kek Kalıbı:** Borcam dışında başka bir kek kalıbı kullanıyorsanız, yağlama işlemini iyi yapmalısınız. Böylece kekin kalıptan çıkması daha kolay olacaktır.
4. **Kek Pişirme Süresi:** Fırınlar farklılık gösterebilir, bu yüzden kekin pişme süresini kontrol etmek için kürdan testini yapmayı unutmayın.
5. **Saklama:** Islak kekinizi hava almayan bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şekilde tazeliğini daha uzun süre korur.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Islak kek neden ıslak olur?
Islak kek, üzerine dökülen sos sayesinde nemli ve yumuşak bir doku kazanır. Sos, kekin içine nüfuz ederek lezzetini artırır.
2. Kekin üzerine dökeceğim sosu ne kadar bekletmeliyim?
Sosun sıcak olmasına dikkat edin. Kek piştikten hemen sonra sıcak sosu dökmek, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
3. Islak kekin üzerine ne ekleyebilirim?
Kekin üzerine hindistan cevizi, fındık, ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çırpılmış krema veya dondurma ile de servis edebilirsiniz.
4. Kekin ne kadar süre dayanır?
Islak kek, buzdolabında hava almayan bir kapta 3-4 gün taze kalabilir. Ancak en iyi lezzeti taze tüketildiğinde alırsınız.
5. Farklı aromalar ekleyebilir miyim?
Evet, kekin hamuruna portakal kabuğu rendesi, vanilya özütü veya kahve ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Borcamda ıslak kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarifle misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir fırsat yakalayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!