Vişneli Islak Kek Tarifi
Vişneli Islak Kek Tarifi
Vişneli ıslak kek, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlıdır. Çikolata ve vişne uyumu, bu keki özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi haline getirir. Bu makalede, vişneli ıslak kekin tarifini, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Vişneli ıslak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
**Kek İçin:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Bir tutam tuz
**Islak Karışım İçin:**
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı vişne suyu (taze vişne suyu ya da vişne kompostesi)
**Süslemek İçin:**
– 1 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
– İsteğe bağlı olarak; çikolata sosu veya krem şanti
Hazırlık Aşaması
1. **Kek Hamurunu Hazırlama:**
– Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
– Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
– Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması yeterlidir.
2. **Kek Pişirme:**
– Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
– Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. **Islak Karışım Hazırlama:**
– Kek soğurken, ıslak karışım için süt, toz şeker ve vişne suyunu bir tencereye alarak karıştırın. Şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece ılık hale gelmesi yeterlidir.
4. **Kek Islatma:**
– Kek soğuduktan sonra, bir çatal veya bıçak yardımıyla kekin üst kısmına birkaç delik açın. Bu delikler, ıslak karışımın keke daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
– Hazırladığınız ıslak karışımı kekin üzerine dökün ve kekin tamamen sıvıyı emmesini bekleyin. Kekin her tarafının ıslanması için birkaç dakika beklemek yeterlidir.
5. **Süsleme:**
– Kek tamamen ıslanınca, üzerine taze vişneleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, çikolata sosu veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Bu, kekin hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Servis Önerileri
Vişneli ıslak keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya bir fincan kahve ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılacaktır. Kekin üzerine serpiştirilmiş kakao veya rendelenmiş çikolata, görsel olarak da hoş bir sunum yaratır.
Püf Noktaları
– Kek hamurunu fazla çırpmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, kekin dokusu sertleşebilir.
– Vişne suyu kullanırken, taze vişne suyu tercih ederseniz, tat daha yoğun olur. Eğer vişne kompostesi kullanıyorsanız, şeker miktarını kontrol edin.
– Kekin daha yumuşak ve ıslak olmasını istiyorsanız, ıslak karışımın biraz daha fazla olmasını sağlayabilirsiniz.
Vişneli ıslak kek, pratik yapımı ve muhteşem lezzeti ile hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilebilecek bir tatlıdır. Bu tarif ile hazırlayacağınız kek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Umarım bu tarifi denedikten sonra, vişneli ıslak kekin tadını çıkartırsınız!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Vişneli ıslak kekin süresi ne kadar?
Vişneli ıslak kekin yapımı toplamda yaklaşık 1 saat sürmektedir. Kekin pişmesi 25-30 dakika, soğuması ve ıslak karışımın eklenmesi ise ek zaman alır.
Kek neden kabarmaz?
Kekinizin kabarmaması, genellikle kabartma tozunun eski olmasından veya hamurun fazla çırpılmasından kaynaklanabilir. Malzemelerin taze olduğundan emin olun ve hamuru nazikçe karıştırın.
Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, vişne yerine çilek, böğürtlen veya ahududu gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz. Bu meyveler de kekinize harika bir lezzet katacaktır.
Kek ne kadar süre dayanır?
Vişneli ıslak kek, buzdolabında saklandığında 3-4 gün taze kalabilir. Ancak en iyi lezzeti ve dokuyu taze yapıldığında alırsınız.
Kekin üzerine ne tür soslar ekleyebilirim?
Kekin üzerine çikolata sosu, karamel sosu veya meyve sosları ekleyebilirsiniz. Bu soslar, kekin lezzetini artırarak daha özel bir tat deneyimi sunar.