Limonlu Islak Kek Tarifi
Limonlu Islak Kek Tarifi
Limonlu ıslak kek, hem ferahlatıcı tadı hem de yumuşak dokusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özellikle sıcak yaz günlerinde, çay saatlerinde veya özel davetlerde sunulabilecek harika bir lezzettir. Bu yazıda, limonlu ıslak kekin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Limonlu ıslak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı un
Islak kısmı için:
– 1 su bardağı limon suyu
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
1. **Fırını Önceden Isıtın:** Kekinizi yapmaya başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
2. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması:** Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle, karışım beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, kekin hava almasını ve kabarmasını sağlayacaktır.
3. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:** Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Ardından limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi:** Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ya da mikserin düşük devrinde karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
5. **Kek Hamurunun Pişirilmesi:** Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
6. **Islak Karışımın Hazırlanması:** Kek pişerken, ıslak karışımını hazırlayın. Bir tencerede limon suyu, su ve toz şekeri bir araya getirerek kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. **Kek ve Islak Karışımın Birleştirilmesi:** Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, kekin üzerine bir çatal veya bıçakla delikler açın. Soğuyan ıslak karışımı kekin üzerine dökün. Kekin tüm sıvıyı çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.
8. **Servis:** Kekiniz dinlendikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Üzerini isteğe bağlı olarak limon dilimleri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Kekin daha lezzetli olması için limon kabuğunu rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin. Aksi halde kekin acı bir tadı olabilir.
– Kekin ıslak kalması için ıslak karışımı kekin üzerine dökmeden önce kekin tamamen soğumasına dikkat edin.
– Limon suyu miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Limonlu ıslak kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarife, kendi dokunuşlarınızı ekleyerek daha da özel hale getirebilirsiniz. Yaz aylarında serinletici bir tat arıyorsanız, limonlu ıslak kek tam size göre!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Limonlu ıslak kek ne kadar süre dayanır?
Limonlu ıslak kek, buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur. Oda sıcaklığında ise 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
2. Limon suyu yerine başka bir meyve suyu kullanabilir miyim?
Evet, limon suyu yerine portakal suyu veya başka bir meyve suyu kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
3. Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Kek hamurunu fazla çırpmamak ve pişirme süresine dikkat etmek, kekin yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, ıslak karışımın kekin içine iyice işlemesi için yeterince dinlendirmeyi unutmayın.
4. Limonlu ıslak kekin üzerine ne tür soslar ekleyebilirim?
Kekin üzerine çikolata sosu, krem şanti veya limonlu krema ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu, keke ekstra bir lezzet katacaktır.
5. Kekin kabarması için başka ne tür malzemeler ekleyebilirim?
Kekin kabarması için kabartma tozu dışında, karbonat ve sirke karışımı da kullanabilirsiniz. Ancak, bu durumda tarifteki kabartma tozu miktarını azaltmalısınız.