Mürdüm Erikli Kekin Lezzetli Tarifi
Mürdüm Erikli Kekin Lezzetli Tarifi
Mürdüm erikleri, hem tatlı hem de ekşi bir lezzete sahip olan, yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerindendir. Bu meyveler, keklerde kullanıldığında harika bir tat ve doku sunar. Mürdüm erikli kek, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz nefis bir tatlıdır. Bu makalede, mürdüm erikli kekin lezzetli tarifini, yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Mürdüm erikli kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 3 adet büyük boy mürdüm eriği
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı un
– Bir tutam tuz
– İsteğe bağlı olarak tarçın ve ceviz içi
Hazırlık Aşaması
1. **Fırını Önceden Isıtın:** Kekinizi yapmaya başlamadan önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Bu, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar.
2. **Erikleri Hazırlayın:** Mürdüm eriklerini yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İsterseniz erikleri doğrayarak daha küçük parçalar haline getirebilirsiniz, bu da kekin içinde daha homojen bir dağılım sağlar.
3. **Yumurta ve Şekeri Çırpın:** Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle yaklaşık 5-7 dakika boyunca çırparak krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu aşamada karışımın rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır.
4. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin:** Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
5. **Kuru Malzemeleri Ekleyin:** Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak, unun topaklanmaması için nazikçe karıştırın.
6. **Erikleri Ekleyin:** Hazırladığınız hamurun içine doğranmış mürdüm eriklerini ekleyin. Dilerseniz tarçın ve ceviz içi de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
7. **Kek Kalıbını Hazırlayın:** Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Hamuru kalıba dökün ve spatula ile üstünü düzeltin.
8. **Pişirme Süresi:** Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.
9. **Soğutma:** Kekinizi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta bekletin. Ardından, kalıptan çıkararak tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Servis Önerileri
Mürdüm erikli kekinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, kekin yanına taze nane yaprakları ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
– Kekin daha nemli olması için, erikleri doğrudan hamurun içine eklemeden önce hafifçe unlayabilirsiniz. Bu, eriklerin kekin dibine çökmesini önler.
– Kekin üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
– Eğer kekin daha yoğun bir tat almasını isterseniz, hamura bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Mürdüm eriklerinin yerine başka bir meyve kullanabilir miyim?
Evet, mürdüm eriklerinin yerine şeftali, kayısı veya elma gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz. Ancak, her meyvenin su içeriği farklı olduğu için, kekin dokusunda değişiklikler olabilir.
2. Kekin daha uzun süre taze kalmasını nasıl sağlayabilirim?
Kekinizi hava geçirmeyen bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur. Ayrıca, buzdolabında saklamak da kekin ömrünü uzatabilir.
3. Kekin kabarmaması durumunda ne yapmalıyım?
Kekin kabarmaması, genellikle kabartma tozunun eski olmasından veya hamurun fazla çırpılmasından kaynaklanır. Kabartma tozunun taze olduğundan emin olun ve hamuru nazikçe karıştırın.
4. Kekin üzerine ne tür soslar yapabilirim?
Kekin üzerine çikolata sosu, karamel sosu veya meyve sosları yapabilirsiniz. Ayrıca, krem şanti ile de süsleyebilirsiniz.
5. Bu keki glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, bu keki glütensiz yapmak için un yerine glütensiz un karışımları kullanabilirsiniz. Ancak, bu durumda kekin dokusu biraz farklı olabilir.
Mürdüm erikli kek, hem lezzeti hem de görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Umarım tarifimizi denedikten sonra, bu nefis keki sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarırsınız!