Büyük Tepsi İçin Islak Kek Tarifi
Büyük Tepsi İçin Islak Kek Tarifi
Islak kek, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde sunulabilecek lezzetli ve pratik bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve zengin çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Büyük tepsi için hazırlanan ıslak kek, kalabalık misafirler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, büyük tepsi için ıslak kek tarifini adım adım anlatacak, malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Islak kek için gereken malzemeler, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacak şekilde seçilmiştir. İşte büyük tepsi için ıslak kek yapımında kullanacağınız malzemeler:
– 4 adet büyük boy yumurta
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı un
– 1 su bardağı kakao
Islak kek sosu için:
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket kakao
– 1 paket vanilin
– 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
Yapılışı
Islak kekin yapımına başlamadan önce, fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) ısıtmayı unutmayın. İşte adım adım ıslak kek tarifi:
1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın
Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle, karışım beyazlayıp kabarana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin
Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar mikserle çırparak homojen bir kıvam elde edin.
3. Kuru Malzemeleri Hazırlayın
Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirip karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Bir spatula ya da tahta kaşık kullanarak, alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
4. Kek Hamurunu Tepsiye Dökün
Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış büyük bir tepsiye dökün. Hamurun eşit şekilde dağılması için spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
5. Islak Kek Sosunu Hazırlayın
Kek pişerken, ıslak kek sosunu hazırlamak için bir tencerede süt, su, toz şeker ve kakao karışımını bir araya getirin. Karışımı kaynatmadan, orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak, sosun içine bitter çikolatayı ekleyerek erimesini bekleyebilirsiniz. Sos hazır olduğunda, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
6. Kekin Üzerine Sosu Dökün
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, hazırladığınız ıslak kek sosunu dökün. Kekin her tarafının sosla ıslanmasını sağlamak için bir kaşık yardımıyla sosu eşit şekilde dağıtın. Kekin sosu çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.
7. Servis Yapın
Kekiniz iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi, fındık ya da çikolata parçaları ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
İpuçları
– Kekin daha nemli olmasını isterseniz, sosu dökmeden önce kekin üzerine bir çatal veya bıçakla delikler açabilirsiniz.
– Kekin üzerine koyacağınız sosun sıcak olması, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
– Kekin dinlenme süresi, lezzetinin oturması açısından oldukça önemlidir. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Islak kek neden ıslak olur?
Islak kek, üzerine dökülen sos sayesinde nemli ve yumuşak bir doku kazanır. Sos, kekin içine nüfuz ederek lezzetini artırır.
2. Kekin kabarmaması ne sebepten olabilir?
Kekin kabarmaması genellikle yumurtaların yeterince çırpılmaması veya kabartma tozunun eski olması gibi nedenlerden kaynaklanır. Ayrıca, unun fazla karıştırılması da kekin kabarmasını engelleyebilir.
3. Sosun içinde bitter çikolata kullanmak zorunlu mu?
Hayır, bitter çikolata kullanmak zorunlu değildir. Sosu sade olarak da hazırlayabilirsiniz. Bitter çikolata, sosun lezzetini artırır ancak isteğe bağlıdır.
4. Kekin üzerine başka soslar ekleyebilir miyim?
Evet, kekin üzerine karamel sos, vanilyalı krema veya meyve sosları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
5. Islak kek ne kadar süre dayanır?
Islak kek, buzdolabında kapalı bir kapta 4-5 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifle birlikte büyük tepsi ıslak kekinizi kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!