Cahide Jibek’in Lezzetli Cevizli Kek Tarifi
Cahide Jibek’in Lezzetli Cevizli Kek Tarifi
Cevizli kek, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bir tatlıdır. Bu kekin en güzel yanlarından biri, cevizin sağladığı hem lezzet hem de besin değeridir. Cahide Jibek, bu alanda oldukça popüler bir isimdir ve tarifleriyle birçok kişinin kalbini kazanmıştır. Bu yazımızda Cahide Jibek’in lezzetli cevizli kek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Cevizli Kekin Malzemeleri
Cahide Jibek’in cevizli kek tarifi için gerekli malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte kekin yapımında kullanacağınız malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
– İsteğe bağlı olarak, 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlık Aşaması
Cahide Jibek’in cevizli kekini hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapım aşamaları:
1. **Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:** Öncelikle derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikser ile iyice çırpın. Bu aşamada karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
2. **Yağ ve Yoğurdu Ekleyin:** Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Tekrar mikserle karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
3. **Kuru Malzemeleri Hazırlayın:** Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada mikser kullanmak yerine bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırmak daha iyi sonuç verecektir. Böylece kekin kabarmasını sağlarsınız.
4. **Cevizleri Ekleyin:** Karışıma iri dövülmüş cevizleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Cevizlerin eşit şekilde dağılması için karıştırma işlemini dikkatli yapmalısınız.
5. **Kek Kalıbını Hazırlayın:** Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün.
6. **Keki Pişirin:** Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanarak ortasına batırabilirsiniz. Eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
7. **Soğutun ve Servis Edin:** Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Cahide Jibek’in lezzetli cevizli kekini sade olarak servis edebileceğiniz gibi, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, dilerseniz kekin içine kuru meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Cevizli kek, ceviz sayesinde sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir. Aynı zamanda yoğurt kullanılması, kekin daha nemli olmasını sağlar. Ancak, şeker ve un miktarını dengeli kullanmak, daha sağlıklı bir alternatif oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Cahide Jibek’in lezzetli cevizli kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için harika bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarifi denemek, hem mutfaktaki becerilerinizi geliştirecek hem de sevdiklerinizi mutlu edecektir. Kekin yapımı oldukça kolay olduğundan, her seviyeden aşçı için uygundur.
Unutmayın, kekin en güzel yanı, onu yaparken ve yerken keyif almaktır. Şimdiden afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Cevizli kekin içine başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Cevizli kekin içine kuru meyveler, çikolata parçaları veya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, kakao ekleyerek çikolatalı cevizli kek yapabilirsiniz.
Kekim neden kabarmadı?
Kekinizin kabarmaması, yumurtaların iyice çırpılmamasından, unun fazla olmasından veya kabartma tozunun eski olmasından kaynaklanabilir. Malzemelerinizi taze ve doğru ölçülerde kullanmaya özen gösterin.
Kekimi nasıl saklayabilirim?
Cevizli keki, hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-7 gün saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklamak isterseniz, dilimleyip dondurucuya koyabilirsiniz.
Kekimi nasıl daha nemli yapabilirim?
Kekin daha nemli olması için yoğurt miktarını artırabilir veya içine biraz süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini dikkatlice takip etmek de önemlidir; fazla pişirmek kekin kurumasına neden olabilir.
Cevizli kekin üzerine ne koyabilirim?
Kekin üzerine pudra şekeri, çikolata sosu, krem şanti veya meyve sosları ekleyerek güzel bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, ceviz parçaları ile süslemek de hoş bir görünüm sağlar.