Ağlayan Kek Tarifi: Nefis ve Pratik Yapımı

Ağlayan Kek Tarifi: Nefis ve Pratik Yapımı

Tatlı severler için kek, her zaman vazgeçilmez bir lezzet olmuştur. Ancak, "Ağlayan Kek" adıyla bilinen bu özel tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla diğer kek çeşitlerinden farklılık göstermektedir. Ağlayan Kek, yumuşak yapısı ve kremalı dokusuyla damaklarda iz bırakırken, üzerinde oluşan sosu sayesinde de adını almıştır. İşte sizlere bu nefis keki evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz detaylı bir tarif ve püf noktaları!

Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Krema İçin:

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı süt

Sos İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket toz çikolata sosu

Hazırlık Aşamaları

1. Kek Hamurunun Hazırlanması:

   • Öncelikle fırınınızı 180°C’de ısıtın. Kek hamurunu hazırlamak için derin bir kasede yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle yaklaşık 5-6 dakika çırparak bu karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın.
   • Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek iyice homojen bir hale getirin.
   • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak eleyin. Bu karışımı, sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üstte doğru katlayarak karıştırın. Unun gördüğü kadar karıştırmaya dikkat edin; fazla çırpmaktan kaçının.

2. Kek Pişirme:

   • Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çay bardağı veya bıçak batırarak dışarı çıkarabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiz hazır demektir.
   • Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılınması için bir süre bekleyin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.

3. Krema Hazırlanması:

   • Ayrı bir kapta toz krem şantiyi ve sütü karıştırın. Mikserle çırparak sert kıvam almasını sağlayın. Kremayı, ılınmış kekin üzerine eşit şekilde yayın.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması:

   • Çikolata sosunu hazırlamak için bir su bardağı sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan süt üzerine toz çikolata sosunu ekleyip karıştırarak pişirin. Sos kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
   • Soğuyan çikolata sosunu, kremanın üzerine dökün. Kekin her yerinin sosla kaplandığından emin olun.

Servis Önerileri

Ağlayan Kek, servise hazır! Dilimleyerek servis edebilir ve üzerini Hindistan cevizi, çikolata rendesi veya meyvelerle süslerle zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz.

Son Püf Noktaları

• Kekin yumuşak ve nemli olması için pişirme süresine dikkat edin. Fazla pişirmek kekin kurumasına yol açabilir.
• Krem şantinin sert kıvamda olması, kremanın kekin üzerinde kalmasını sağlayacaktır. Eğer daha yumuşak bir kıvam isterseniz, süt miktarını biraz azaltabilirsiniz.
• Sosu biraz ılık kullanmanız, keki daha iyi sarmasına yardımcı olur.

Ağlayan Kek tarifi, özellikle çocuklar ve misafirler için göz alıcı bir sunum sağlar. Hem pratik yapımı hem de lezzeti ile bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!

Ağlayan Kek, özellikle yumuşak dokusu ve zengin çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Hamurunun hafif ve nemli yapısı sayesinde herkesin gönlünde taht kurar. Bu tarif, hem pratik oluşu hem de lezzetiyle evde çay saatlerinize ya da özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Kekin hazırlanışı oldukça basit olduğundan, mutfakta fazla zaman harcamadan lezzetli bir tatlı hazırlamak mümkündür.

Malzemeler hazırlanırken, kekin yumuşak kalmasını sağlamak için dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurtaların ve sütlü malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Soğuk malzemeler kullanmak, kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, unun ve diğer kuru malzemelerin önceden eleyerek eklenmesi, hamurun daha iyi karışmasını sağlar. Bu sayede, kekin dokusu daha hafif ve kabarık bir hale gelir.

Kek pişirilirken, fırının önceden ısınmış olması çok önemlidir. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, kekin eşit pişmesini sağlar ve üzerinin yanmasını engeller. Kek piştikten sonra, fırından çıkarılan kek, mutlaka bir süre dinlendirilmelidir. Aksi takdirde, sıcak kekin üzerinde şerbetin çekmesi zorlaşır. Dinlenmiş bir kek, daha fazla şerbet alarak daha lezzetli hale gelecektir.

Şerbetin hazırlanması aşamasında, su ve şekeri kaynatmadan önce iyice karıştırmak önemlidir. Şeker tamamen eridikten sonra kaynamaya bırakılmalıdır. Şerbetin kıvamı, kekin üzerindeki sosun ne kadar yoğun olacağını belirler. Eğer daha sıvı bir şerbet tercih ediyorsanız, şekeri biraz daha az kullanarak ince bir kıvam elde edebilirsiniz. Şerbetin kek üzerine dökülmesi, kekin iyice ıslanmasını ve “ağlayan” etkisini yaratmasını sağlar.

Yüzeyini kaplamak için elde edilen çikolatalı sos, kekin üzerine döküldüğünde görünümü ve lezzeti açısından çarpıcı bir tat sunar. Sıcak sos, kekin üzerine döküldüğünde eriyip bir bütün haline gelir. Çikolatanın yoğunluğu ve tatlılığı, kekin yumuşaklığı ile harika bir uyum yakalar. Bu aşamada sosun sıcak fakat kaynar olmamasına özen göstermek gerekir, aksi takdirde kekin yapısına zarar verebilir.

Kek kesilmeden önce tamamen soğuması beklenmelidir. Soğuyan kek dilimlendiğinde, katmanların belirginliği artar ve her bir dilimde sos, kek ve şerbet dengeli bir şekilde yer alır. Sunum aşamasında, dilimlerin üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı gibi süslemeler ekleyerek hem görsel olarak hem de tat olarak zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, yanına bir top dondurma da eklemek, tarifin beğenilmesini sağlayacaktır.

Ağlayan Kek tarifi ile evde yapabileceğiniz harika bir tatlıya sahip olursunuz. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmesi garanti olan bu tarif, pratik yapımıyla da mutfakta geçireceğiniz zamanı asgariye indirmektedir. Hızlı, lezzetli ve göz alıcı bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam da size göre.