Ağlayan Kek: Büyük Tepside Lezzetli Bir Tarif

Ağlayan Kek: Büyük Tepside Lezzetli Bir Tarif

Ağlayan kek, ismiyle bile merak uyandıran, yumuşak dokusu ve yoğun lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle kalabalık misafir gruplarını ağırlarken ya da özel günlerde sunmak için ideal bir seçenektir. Bu makalede, ağlayan kekin ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Ağlayan Kek Nedir?

Ağlayan kek, adını üzerindeki çikolata sosunun kekin içine sızarak oluşturduğu muhteşem görüntüden alır. Kekin iç kısmı, pişirme sürecinde çikolata sosuyla buluşarak yumuşak ve nemli bir doku kazanır. Bu kek, genellikle büyük tepsilerde hazırlanarak, dilim dilim kesilip servis edilir. Özellikle çocuklar başta olmak üzere, herkesin beğenisini kazanan bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir.

Malzemeler

Ağlayan kekin yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kakao
• Çikolata sosu için:
• 1 paket çikolata sosu
• 2 su bardağı süt

Hazırlık Aşaması

Ağlayan kekin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle yüksek devirde çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam almalıdır.
4. Tepsiye Dökme: Hazırladığınız hamuru, yağlanmış büyük bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
5. Çikolata Sosunun Hazırlanması: Kek pişerken çikolata sosunu hazırlayın. Bir tencerede 2 su bardağı sütü kaynatın. Kaynadıktan sonra çikolata sosunu ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6. Kek ve Sosun Buluşması: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kekin üzerine sıcak çikolata sosunu dökün. Sosun kekin içine sızması için bir kaç yerinden kürdanla delikler açabilirsiniz.

Servis Önerileri

Ağlayan kekin en güzel taraflarından biri, üzerine ekleyebileceğiniz malzemelerin çeşitliliğidir. Kekinizi dilimledikten sonra:

• Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
• Çikolata parçaları ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
• Frambuaz veya çilek gibi meyvelerle servis yapabilirsiniz.
• Vanilyalı dondurma ile birlikte sunmak, lezzeti bir kat daha artırır.

Püf Noktaları

Ağlayan kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin çırpılması: Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak, kekin kabarması için oldukça önemlidir.
• Sıvı malzemelerin sıcaklığı: Sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
• Sosun sıcaklığı: Çikolata sosunu kekin üzerine dökerken sosun sıcak olması, kekin içine daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.

Ağlayan kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi mest eden bir tatlıdır. Özellikle büyük tepsilerde hazırlanarak kalabalık misafir gruplarına hitap etmesi, onu tercih edilen bir seçenek haline getirir. Yukarıda paylaştığımız tarif ve püf noktaları ile siz de evinizde bu lezzetli keki yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, kekin üzerini süslemek, sunumunuzu daha da özel kılacaktır. Afiyet olsun!

Ağlayan kek, adını görünümünden ve lezzetinden alarak, tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Genellikle büyük tepside hazırlanan bu kek, hem pratik hem de görsel bir şölen sunar. Özellikle kalabalık misafir grupları için ideal bir seçenek olan ağlayan kek, yapımı kolay ve kısa sürede hazırlanabilir. İçinde barındırdığı malzemeler sayesinde yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadı ile herkesin beğenisini kazanır.

Tarifin en önemli aşamalarından biri, kekin hamurunu hazırlamaktır. Un, şeker, yumurta ve süt gibi temel malzemeler bir araya getirilerek çırpılır. Bu aşamada hamurun pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelmesi oldukça önemlidir. Hamurun içine eklenen kakao, kekin çikolata lezzetini artırırken, aynı zamanda rengini de koyulaştırır. Bu aşamada, hamurun fazla çırpılmaması gerektiği unutulmamalıdır; aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.

Kek pişirilirken, fırının önceden ısıtılması da önemli bir detaydır. Fırın sıcaklığı, kekin kabarması ve içinin güzelce pişmesi için kritik bir rol oynar. Pişirme süresi genellikle 25-30 dakika arasında değişir, ancak fırınların özelliklerine göre bu süre farklılık gösterebilir. Kekin piştiğini anlamak için, üzerine bir kürdan batırarak kontrol etmek en doğru yöntemdir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek fırından çıktıktan sonra, soğuması için bir süre bekletilmelidir. Soğuyan kekin üzerine hazırlanan sos, ağlayan kekin en karakteristik özelliklerinden biridir. Genellikle çikolata sosu veya kremalı bir karışım kullanılır. Sos, kekin üzerine döküldüğünde, kekin içini de ıslatarak lezzetini artırır. Bu aşamada, sosun kekin her tarafına eşit şekilde dağılması için dikkatli olunmalıdır.

Ağlayan kekin servisi de oldukça keyifli bir süreçtir. Kek dilimlenirken, her dilimin üzerine eklenen sos ile birlikte sunulması önerilir. Bu, hem görsel hem de tat açısından muhteşem bir uyum yaratır. Yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile servis edildiğinde, tatlı deneyimi daha da zenginleşir. Misafirlerinize sunarken, kekin üzerine taze meyvelerle süsleme yaparak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir tatlı seçeneğidir. Özellikle doğum günleri, özel kutlamalar veya misafir ağırlama durumlarında tercih edilebilir. Ağlayan kekin yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi, lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, mümkünse taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterilmelidir.

ağlayan kek, hem lezzeti hem de pratikliği ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı tarifidir. Büyük tepside hazırlanması sayesinde kalabalık gruplara hitap etmesi, onu özellikle tercih edilen bir seçenek haline getirir. Eğer henüz denemediyseniz, bu tarife bir şans vermenizi öneririm. Eminim ki, bir defa yaptıktan sonra tekrar yapma isteği duyacaksınız.