Ağlayan Kekin Sırrı: Lezzetli Bir Tarif
Ağlayan Kekin Sırrı: Lezzetli Bir Tarif
Ağlayan kek, adını görünümünden alan ve özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. İçindeki yoğun çikolata sosu, kekin üzerine döküldüğünde adeta gözyaşları gibi akarak muhteşem bir görünüm oluşturur. Bu kek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumuyla da göz doldurur. Peki, ağlayan kekin sırrı nedir? Bu makalede, ağlayan kekin yapım aşamalarını, malzemelerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Ağlayan Kekin Malzemeleri
Ağlayan kekin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri, kaliteli malzemeler kullanmaktır. İşte ağlayan kek için gerekli malzemeler:
**Kek İçin:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı kakao
**Çikolata Sosu İçin:**
– 200 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı krema
– 2 yemek kaşığı toz şeker
**Süsleme İçin:**
– Kakao veya hindistan cevizi
– Çikolata parçaları (isteğe bağlı)
Ağlayan Kekin Yapılışı
Ağlayan kekin yapılışı oldukça basit ve eğlencelidir. İşte adım adım yapım aşamaları:
1. **Kek Harcının Hazırlanması:**
– Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir çırpıcı veya mikser yardımıyla iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
– Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı bir süre daha çırpmaya devam edin.
– Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
2. **Kek Pişirme:**
– Hazırladığınız kek harcını yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
3. **Çikolata Sosunun Hazırlanması:**
– Kek pişerken çikolata sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencerede krema ve toz şekeri ısıtın. Kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. **Kekin Soğutulması ve Sosun Eklenmesi:**
– Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün. Sosun kekin içine akmasını sağlamak için bir kaç yerinden çatal ile delin. Böylece kek, sosu emerek “ağlamış” görünüm alacaktır.
5. **Süsleme:**
– Kekin üzerine kakao veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. İsterseniz çikolata parçaları ile süsleyerek daha da şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Ağlayan Kekin Püf Noktaları
Ağlayan kekin lezzetini artırmak ve başarılı bir sonuç elde etmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
– **Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması:** Yumurtalar, süt ve yağ gibi sıvı malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
– **Kek Pişirme Süresi:** Kekin pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, ilk 25 dakikadan sonra keki kontrol etmeye başlayın.
– **Çikolata Sosunun Kıvamı:** Sosun kıvamı, kekin üzerine döküldüğünde akışkan olmalıdır. Eğer çok koyu olursa, kekin içine girmeyecek ve istenilen “ağlama” efekti oluşmayacaktır.
– **Sosun Kekin İçine İyice Girmesi:** Kekin üzerine sosu dökmeden önce, kekin birkaç yerinden çatal ile delin. Bu, sosun kekin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Ağlayan Kekin Sunumu
Ağlayan kek, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır. Sunumunu daha çekici hale getirmek için dilimlediğiniz kekin üzerine taze meyveler (çilek, frambuaz gibi) veya dondurma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosunu sıcak servis etmek, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Ağlayan kek neden “ağlıyor”?
Ağlayan kek, üzerine dökülen çikolata sosunun kekin içine nüfuz etmesiyle oluşan akışkan bir görünüm kazanır. Bu nedenle “ağlayan” olarak adlandırılır.
Kekin kabarması için hangi malzemeleri kullanmalıyım?
Kekin kabarması için kabartma tozu ve yeterli miktarda yumurta kullanmak önemlidir. Ayrıca, malzemelerin oda sıcaklığında olması da kabarmayı destekler.
Sosun kıvamı nasıl olmalı?
Çikolata sosunun kıvamı akışkan olmalıdır. Eğer çok koyu olursa, kekin içine girmeyecek ve istenen “ağlama” efekti oluşmayacaktır.
Ağlayan kekin saklama koşulları nelerdir?
Ağlayan kek, buzdolabında saklanabilir. Ancak, çikolata sosunun kıvamını koruması için en iyi sonucu taze tüketmekte bulursunuz.
Ağlayan kekin üzerine ne tür süslemeler yapabilirim?
Kekin üzerine kakao, hindistan cevizi, çikolata parçaları veya taze meyveler ekleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Ağlayan kek, hem lezzeti hem de görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Bu tarifle, misafirlerinizi etkilemek ve onlara unutulmaz bir tat deneyimi yaşatmak için harika bir fırsat yakalayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun!