Cahide Jibek’in Ağlayan Kek Tarifi

Cahide Jibek’in Ağlayan Kek Tarifi: Nefis Bir Lezzet Yolculuğu

Tatlı, hayatın en güzel ve en tatlı anlarını süsleyen bir lezzet. Özellikle şekerli bir kek, hem misafirlerinizi hem de kendinizi mutlu etmenin en güzel yollarından biridir. Son yıllarda pek çok tatlı tarifi arasında öne çıkan ve adından sıkça bahsettiren Ağlayan Kek, Cahide Jibek’in özel tarifi ile birlikte çıtayı çok daha yukarılara taşımaktadır.

Cahide Jibek, sosyal medya ve yemek blogları üzerinden binlerce takipçisine ulaşmayı başaran bir isimdir. Tarifi hazırlarken kullandığı malzemelerin tazeliği ve verdiği özel dokunuşlar, her seferinde mükemmel sonuçlar elde etmesini sağlar. Ağlayan Kek ise, adını kekin üst kısmında yer alan çikolatalı sosunun, kekin içine sızması ve yapısının yumuşak kalmasından alır. İşte, bu eşsiz tatlıyı evde hazırlamak için ihtiyacınız olan detaylar!

Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sos İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 gram bitter çikolata

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi veya ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Kek Hazırlığı

Öncelikle, kekinizin tabanını oluşturmak için derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Yumurtalarının kabardıktan sonra homojen bir karışım elde edin, ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve düşük hızda çırparak pürüzsüz bir hamur oluşmasını sağlayın. Hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış olan kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.

2. Sosun Hazırlığı

Kek pişerken, muhteşem sosunu hazırlamak için bir tencereye süt, su, toz şeker, kakao ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, sosu kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra, bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çikolata tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin.

3. Kekin Birleştirilmesi

Kekiniz fırından çıktıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Kekin üzerinde bir kaç yerden çatal yardımıyla delikler açın. Bu, sosun kekin içine daha iyi işlemesini sağlayacaktır. Ardından hazırladığınız sıcak sosu, kekin üzerine dökün. Kekin sıcağı ile sos birleşerek kekin içine ulaşacak ve onu "ağlatacak".

4. Servis

Kek tamamlandığında, üzerini Hindistan cevizi veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz. Bu hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracaktır. Kek, en az 1 saat buzdolabında dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilmelidir.

Cahide Jibek’in Ağlayan Kek tarifi, kolay hazırlanabilir yapısı ve lezzetiyle hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacaktır. Her ısırıkta çikolatalı sosun bolca akması, tatlı krizlerini kısa sürede geçirecek bir çare sunar. Bu harika lezzeti misafirlerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. Denemek için daha iyi bir sebep yok! Afiyet olsun!

Cahide Jibek’in Ağlayan Kek Tarifi, özellikle ikramlıklar arasında yer alan ve misafirlerin beğenisini kazanan bir lezzet. Bu tarif, kekin yumuşak dokusunun yanı sıra, üzerine dökülen sosuyla da damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor. Kekin adı, üzerindeki sosun kekin içine nüfuz etmesiyle “ağlayan” bir görünüm kazanmasından geliyor. Bu tarif, hem çay saatleri hem de özel davetlerde tercih ediliyor.

Malzemeler açısından oldukça zengin bir tarif olan Ağlayan Kek, un, şeker, yumurta gibi temel malzemelerin dışında, kakao ve süt gibi bileşenler de içerir. Kakao, kekin rengini ve tadını zenginleştirirken, süt ise kekin yumuşaklığını artırıyor. Tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kekin pişirilme süresi ve sıcaklığıdır. Kekin fazla pişmesi, sertleşmesine yol açabileceğinden, pişirme süresinin dikkatlice takip edilmesi gerekiyor.

Kekin yapılışı oldukça pratiktir. İlk olarak yumurta ve şeker çırpılır, ardından kuru malzemeler eklenir ve karıştırma işlemi devam eder. Kek hamuru, yağlanmış bir kalıba döküldükten sonra fırına verilerek, güzelce kabarması beklenir. Kek fırından çıktıktan sonra ise üzerindeki sıcak sosun hazırlığına geçilir. Sos, genellikle süt, kakao, şeker ve vanilyadan oluşur ve pişirilerek kekin üzerine dökülür.

Kekin sosunun, kekin tam ortasından, her bir dilimin kesilerek servis edilmesi sırasında akışkanlığını koruması için uygun kıvamda olması gerekir. Sosun kekin içine nasıl nüfuz ettiğini görmek ise bu tarife tat katan bir unsurdur. Misafirleriniz için sunum yaptığınızda, kekin dilimlerini, üzerine çikolata rendesi veya ceviz serpiştirerek de zenginleştirebilirsiniz.

Ağlayan Kek’in yanında taze meyve dilimleri veya dondurma ile servis edildiğinde, tatlı bir kombinasyon oluşturur. Tarif, kişisel damak zevkine göre özelleştirilebilir; örneğin, içine ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyerek lezzetini farklılaştırmak mümkündür.

Dilerseniz, bu tarifi yaparken kekin üzerine çikolata sosu eklemeyi de deneyebilirsiniz. Çikolata sosu, kekin üzerine döküldüğünde muazzam bir tat katarak, sunumunu da güzelleştirir. Böylece, tarifte farklılık oluşturmuş olursunuz; misafirlerinizden farklı lezzetler denediğiniz için övgüler alabilirsiniz.

Cahide Jibek’in Ağlayan Kek Tarifi, pratik yapılışı ve etkileyici sunumuyla her durumda tercih edilebilir. Kalabalık misafir grupları veya sadece aile toplantıları gibi etkinliklerde, bu tarif mutlaka denemeye değerdir. Hem görselliği hem de tadıyla, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha keyifli hale getirir.