Cahide Jibek’in Bol Soslu Islak Kek Tarifi
Cahide Jibek’in Bol Soslu Islak Kek Tarifi
Islak kek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata sosu ile damakları şenlendiren bu lezzet, Cahide Jibek’in tarifi ile daha da özel hale geliyor. Bu makalede, Cahide Jibek’in bol soslu ıslak kek tarifini adım adım inceleyeceğiz. Ayrıca, kekin yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarına da değineceğiz.
Malzemeler
Islak kek yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte Cahide Jibek’in tarifinde kullanılacak malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao
Sos İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kakao
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Islak kekin yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerinizi hazır hale getirin. İşte adım adım yapılışı:
- Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı malzemelere ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
Sosun Hazırlanması
Kek pişerken, sosunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Süt ve Şekerin Kaynatılması: Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynatmaya başlayın.
- Kakao ve Nişastanın Eklenmesi: Kaynayan süte kakao, vanilin ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Çikolatanın Eklenmesi: Sos koyulaştıktan sonra, isteğe bağlı olarak bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
Kek ve Sosun Buluşması
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine sıcak sosu dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1-2 saat beklemesi önerilir. Bu süre zarfında kek, sosun lezzetini iyice emecektir.
Servis Önerileri
Cahide Jibek’in bol soslu ıslak kekini dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile servis etmek, lezzeti katlayacaktır.
Püf Noktaları
Islak kek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası:
- Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının. Aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sos isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz.
- Kek tamamen soğumadan sosu dökmek, sosun daha iyi emilmesini sağlar.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Islak kekin süresi ne kadar olmalıdır?
Islak kekin sosu emmesi için en az 1-2 saat beklemesi önerilir. Bu süre zarfında kekin lezzeti daha da artar.
2. Sosu daha yoğun yapmak için ne yapmalıyım?
Sosun kıvamını artırmak için daha fazla nişasta ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu pişirirken kaynatma süresini biraz uzatabilirsiniz.
3. Kekin üzerine ne tür malzemeler ekleyebilirim?
Kekin üzerine hindistan cevizi, ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
4. Islak kekin kalori değeri nedir?
Islak kekin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Ancak, genellikle tatlılar arasında yüksek kalorili bir seçenektir.
5. Islak kekin saklama koşulları nelerdir?
Islak keki buzdolabında saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur. İyi bir şekilde kapatıldığında, buzdolabında 3-4 gün kadar taze kalabilir.