Cahide Sultan’dan Pamuk gibi İncirli Kek Tarifi

Pamuk Gibi İncirli Kek Tarifi: Cahide Sultan’dan Gelen Lezzet

Cahide Sultan, Türk mutfağının köklü ve zengin geleneklerini günümüze taşımış önemli bir figürdür. Yemek tarifleriyle ailesinin ve dostlarının kalplerinde taht kurmuş olan Cahide Sultan, bu lezzetleri bizlerle paylaşarak mutfak kültürünü zenginleştirmiştir. Özellikle davet sofralarının vazgeçilmezlerinden olan kek tarifleri ise, misafirlerin gönlünü kazanmanın en güzel yollarındandır. Bu makalede, Cahide Sultan’ın pamuk gibi dokusuyla dikkat çeken İncirli Kek tarifini sizlerle paylaşacağım.

Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt (sade veya vanilyalı)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
• 200 gram kuru incir (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 1 avuç ceviz içi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Adım: Karışımın Hazırlanması

Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurtaları ve şekeri mikserle çırparak köpürtün. Karışımın rengi açılana ve hacmi artana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar çırpın. Yoğurt, kekin yumuşaklığını ve lezzetini artıracak.

2. Adım: Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Kabartma tozu ve vanilini un ile birlikte eleyerek, yumurtalı karışıma ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek, spatula veya kaşık ile karıştırın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. Sıvı malzemelerin içindeki hava kabarcıkları kekin pamuk gibi olmasını sağlayacaktır.

3. Adım: İncirlerin Hazırlanması

Doğranmış kuru incirleri un ile hafifçe karıştırarak, kek harcının içine ekleyin. Bu, incirlerin kekin altında birikmesini önleyecektir. Eğer cevizli bir tat arıyorsanız, cevizleri de ekleyerek son bir kez karıştırın. Cevizler kekin yapısına hoş bir crunch katacak ve lezzetini artıracaktır.

4. Adım: Kekin Pişirilmesi

Kek harcını önceden yağlanmış 24 cm’lik bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak veya kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer bıçak temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

5. Adım: Soğutma ve Servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta dinlendirin. Ardından kekinizi kalıptan çıkararak tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. İncirlerin ve cevizlerin sağladığı lezzetle bu kek, yalnızca görünümüyle değil, tadıyla da misafirlerinizi etkileyecektir.

Cahide Sultan’dan ilham alarak hazırladığımız pamuk gibi incirli kek, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla gönülleri fethedecek. Ailece ya da dostlarınızla keyifli bir çay saati için mükemmel bir alternatif olan bu tatlı, hem sofralarınıza renk katacak hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunacaktır. Unutmayın, kekin tadı sadece malzemelerinde değil, ona katılan sevgi ve emekte gizlidir. Şimdiden afiyet olsun!

Cahide Sultan’dan Pamuk gibi İncirli Kek, hem lezzeti hem de dokusuyla herkesi etkileyen bir tatlı. Bu kekin en önemli özelliği, içinde bulunan incirlerin kekin lezzetini yıllar boyunca koruması ve o eşsiz aromayı oluşturmasıdır. İncir, kekin içerisine güzelce dâhil edilerek, tatlıya hem doğal bir tat hem de hafif bir doku kazandırır. Bu da, kekin ağızda dağılmasını sağlayarak onu gerçekten pamuk gibi hafif yapar.

Kekin yapımında kullanılan malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Un, yumurta, süt, şeker, yağ ve elbette incir, bu kekin temel bileşenleridir. Ancak önemli olan, bu malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Taze incir kullanarak yapılan bu kek, hem sağlıklı hem de besleyici bir tatlı olacaktır. Ayrıca, kekin içerisine eklenen vanilya ve kabartma tozu, kekin kabarmasına ve hafif bir doku kazanmasına yardımcı olur.

Kekin hazırlanışı ise oldukça pratik. Öncelikle, yumurtalar ve şeker güzelce çırpılır. Ardından süt ve yağ eklenir, karışım homojen hale getirilir. un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek, pürüzsüz bir hamur elde edilir. İncirler ise ince dilimler halinde kesilir ve kek hamuruna eklenir. Karışım, daha önce yağlanmış kek kalıbına dökülerek fırına verilir.

Kekin pişme süresi, fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 170 derecede 25-30 dakika pişirmek yeterlidir. Kekin üzerinin altın rengini alması ve içinin de pişip pişmediğini kontrol etmek için, kürdan testi uygulanabilir. Kek fırından çıktıktan sonra, soğuması için bir süre beklenmelidir. Soğuyan kek, dilimlenerek servis edilir.

Pamuk gibi İncirli Kek, özellikle çay saatleri için harika bir ikramdır. Yanında bir fincan çay veya kahve ile sunulduğunda, misafirlerin beğenisini kazanmak kaçınılmazdır. Ayrıca, kekin üstüne pudra şekeri serperek sunmak, görsel açısından da oldukça hoş bir görünüm kazandırır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzeti ile mükemmel bir tatlı seçeneği olarak öne çıkmaktadır.

G lezzetinden dolayı aile içinde sık sık tercih edilen bir tarif haline gelmiştir. Herkesin damak tadına hitap ederken, incirlerin sağladığı faydalar ile de besleyici bir seçenektir. İncir, ayrıca lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de olumlu katkılar sağlamakta ve tatlı isteğini sağlıklı bir biçimde karşılamaktadır.

Cahide Sultan’dan Pamuk gibi İncirli Kek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı tarifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılacak bu nefis kek, sofralarınızı süsleyecek ve damaklarda unutulmaz tatlar bırakacaktır.