Cevizli Elmalı Kek Tarifi: Nasıl Yapılır?

Cevizli Elmalı Kek Tarifi: Nasıl Yapılır?

Kek, dünyanın birçok yerinde sevilen ve sıkça yapılan lezzetli bir tatlıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen kek tarifleri arasında cevizli elmalı kek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar. Ceviz ve elmanın birleşimi, kekin hem dokusunu hem de tadını zenginleştirir. Bu makalede, cevizli elmalı kekin tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız ve adım adım yapılışını anlatacağız.

Malzemeler

Cevizli elmalı keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kek İçin:

• 3 adet orta boy elma (tercihen Granny Smith veya başka bir ekşi elma)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)
• Ceviz parçaları (süsleme için)

Yapılış Aşamaları

1. Ön Hazırlık

Kek yapımına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayarak unlayın. Bu sayede kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlarsınız.

2. Elma Hazırlığı

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kenara alın. Eğer isterseniz, elmaların üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek kararmalarını önleyebilirsiniz.

3. Hamurun Hazırlanması

Büyük bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın; yumurtaların rengi açılmalı ve karışım köpük köpük olmalıdır. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Elde ettiğiniz karışıma elenmiş un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamurun çok fazla çırpılmamasına özen gösterin, aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.

5. Ceviz ve Elmaların Eklenmesi

Doğranmış ceviz içini ve elma parçalarını hamura ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak cevizlerin ve elmaların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

6. Kekin Pişirilmesi

Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan veya metal bir çubuk kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

7. Soğutma ve Servis

Kekiniz fırından çıktıktan sonra bir süre kalıp içinde bekletin. Sonrasında kekinizi kalıptan çıkartarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

8. Süsleme

İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz. Bu, hem görüntüsünü güzelleştirir hem de ekstra bir lezzet katabilir.

Cevizli elmalı kek, hem aniden gelen misafirler için pratik bir atıştırmalık hem de çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Özellikle elmanın öz suyu, keke nemli bir yapı kazandırırken, ceviz trokuluyla kıvamını artırır. Farklı baharatlar, örneğin tarçın ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Cevizli elmalı kek, Türk mutfağında severek yapılan bir tarif olup, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çay yanında ikram edilmesi için idealdir. Cevizlerin kıtırlığı ve elmanın hafif asidik tadı, kekin lezzetini zenginleştirir. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle paylaşmak için harika bir seçenektir. Üstelik hazırlaması oldukça basit ve malzemeleri kolaylıkla temin edilebilen bir lezzettir.

Kek için kullanılacak elmaların taze ve sulu olmasına dikkat etmek önemlidir. Genellikle yeşil elmalar tercih edilse de, tatlı kırmızı elmalar da kullanılabilir. Elmaların doğranmadan önce iyi bir şekilde yıkanması, keki yediklerinde tazelik hissini artırır. Ayrıca, elmaların kabuklarıyla beraber doğranması, keke hem renk katacak hem de yeme deneyimini zenginleştirecektir.

Cevizler ise kekin belki de en özel malzemesidir. Taze cevizler kullanarak, kekin içindeki kıtırlığı artırabilir ve lezzetini yoğunlaştırabilirsiniz. Cevizlerin hafifçe kavrulması, onların aromasını daha da güçlendirir. Bu nedenle, cevizleri fırında kısa bir süre kavurmak iyi bir fikir olabilir. Kavrulmuş cevizler, keki pişirirken üzerine de serpilebilir ve bu, kekin sunumunu güzelleştirir.

Kekin hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken unsurlardan bir diğeri ise, malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Özellikle yumurtaların ve tereyağının önceden bekletilmesi, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca doğru sürelerde çırpma yapmak, malzemelerin birbirine daha iyi birleşmesini sağlayarak, kekin dokusunu yumuşak ve lezzetli kılar.

Keki fırında pişirirken, önceden ısıtılmış bir fırında pişirmeye özen göstermek gerekir. Pişirme süresi genellikle 40-50 dakika arasında değişmektedir ancak fırınlar arasında farklılık gösterebileceğinden, kekin piştiğini kontrol etmek önemlidir. Kekinizin üzerinin altın rengi alması, piştiğinin en iyi göstergesidir. Kekin içine batırdığınız bir kürdanın temiz çıkması da, kekin piştiğini gösterir.

Kek piştikten sonra, fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirilmesi gerekmektedir. Soğuduktan sonra dilimlenmesi, keki daha estetik hale getirecektir. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilebilir veya üzerine bir miktar çikolata sosu dökerek sunabilirsiniz. Şık bir servis tabağına koyarak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

cevizli elmalı kek, yalnızca tadıyla değil, aynı zamanda görselliğiyle de dikkat çeken bir tatlıdır. Kahve ya da çay ile birlikte servis edildiğinde, misafirlerinizi etkilemekte oldukça etkilidir. Tarifini öğrendiğiniz bu lezzeti, ailenizle ve arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin.