Cevizli Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Cevizli Kek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Cevizli kek, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan harika bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir seçenek olarak tercih edilebilir. Hem yumuşak dokusu hem de cevizlerin verdiği kıtırlık ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, cevizli kekin tarifini, yapılışını ve bazı ipuçlarını paylaşacağız.
Cevizli Kekin Malzemeleri
Cevizli kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
– Bir tutam tuz
Cevizli Kekin Yapılışı
Cevizli kekin yapımı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:
1. **Fırını Önceden Isıtın**: Kekinizi pişirmeden önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
2. **Yumurta ve Şekeri Çırpın**: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle, karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir.
3. **Sıvı Malzemeleri Ekleyin**: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar mikserle karıştırmaya devam edin.
4. **Kuru Malzemeleri Hazırlayın**: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Bu karışımı, sıvı malzemelerin bulunduğu kaba yavaşça ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
5. **Cevizleri Ekleyin**: Doğranmış cevizleri hamura ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın. Cevizlerin eşit şekilde dağılması için dikkatli olun.
6. **Kalıba Dökün**: Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbın altına yağlı kağıt sererseniz, kekin çıkartılması daha kolay olacaktır.
7. **Pişirin**: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir.
8. **Soğutun ve Servis Edin**: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Cevizli Kekin Püf Noktaları
– **Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması**: Kekin daha iyi kabarması için yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
– **Unun Elek ile Geçirilmesi**: Unu kullanmadan önce eleyerek kullanmak, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
– **Cevizlerin Doğranması**: Cevizleri iri parçalar halinde doğramak, kekin içinde daha fazla kıtırlık ve lezzet sağlar.
– **Kek Kalıbı Seçimi**: Kek kalıbının yapışmaz olması, kekin daha kolay çıkmasını sağlar. Ayrıca, farklı kalıplarda da deneyebilirsiniz; örneğin, kekinizi muffin kalıbında yaparak mini cevizli kekler elde edebilirsiniz.
Cevizli Kekin Farklı Varyasyonları
Cevizli kek, farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. İşte bazı öneriler:
– **Kakaolu Cevizli Kek**: Hamura 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu bir versiyonunu yapabilirsiniz.
– **Tarçınlı Cevizli Kek**: Tarçın ekleyerek kekinize hoş bir aroma katabilirsiniz.
– **Meyveli Cevizli Kek**: Hamura kuru meyveler (örneğin, kuru üzüm veya kuru kayısı) ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Cevizli kek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Yapımı kolay olan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunar. Ayrıca, kekinizi çeşitli malzemelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Cevizli kekinizin yanında çay veya kahve ile servis ederek, keyifli bir sofra hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Cevizli kek neden kabarmaz?
Cevizli kekin kabarmaması, genellikle malzemelerin doğru oranlarda kullanılmaması veya fırının yeterince ısınmaması nedeniyle olabilir. Ayrıca, yumurtaların iyi çırpılmaması da kabarmayı etkileyebilir.
Cevizli keki nasıl saklamalıyım?
Cevizli keki, hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Uzun süre taze kalması için buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Cevizli kekin süresi ne kadar? Ne zaman tüketmeliyim?
Cevizli kek, yapıldıktan sonra 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Daha uzun süre saklanması durumunda, kekin tazeliği azalabilir.
Farklı kuruyemişler kullanabilir miyim?
Evet, ceviz yerine badem, fındık veya antep fıstığı gibi farklı kuruyemişler kullanarak kekinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Cevizli keki dondurabilir miyim?
Evet, cevizli keki dilimledikten sonra dondurucuya koyarak uzun süre saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.