Cis Kek: Lezzetli ve Pratik Tarifler
Cis Kek: Lezzetli ve Pratik Tarifler
Cis kek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu kek, çay saatlerinin ve özel günlerin gözdesidir. Hem hafif yapısı hem de lezzeti ile birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bu makalede, cis kekin tarihçesinden bahsedecek, tarifler sunacak ve sıkça sorulan soruları yanıtlayacağız.
Cis Kek Nedir?
Cis kek, genellikle sade veya meyveli olarak hazırlanan, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan bir kek türüdür. Geleneksel olarak, un, şeker, yumurta ve yağ gibi temel malzemelerle yapılır. Ancak, çeşitli ek malzemelerle zenginleştirilebilir. Özellikle limon, portakal, kakao veya ceviz gibi malzemelerle yapılan cis kek tarifleri oldukça popülerdir.
Cis Kekin Tarihçesi
Cis kekin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Türk mutfağının zengin geçmişinde önemli bir yere sahiptir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde, şeker ve un gibi malzemelerin yaygınlaşmasıyla birlikte kek tarifleri de çeşitlenmiştir. Zamanla, cis kek, özellikle ev yapımı tatlılar arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Günümüzde, hem evlerde hem de pastanelerde sıkça yapılan bir lezzet haline gelmiştir.
Cis Kek Tarifleri
Cis kekin birçok farklı tarifi bulunmaktadır. İşte sizler için derlediğimiz iki pratik ve lezzetli cis kek tarifi:
1. Klasik Cis Kek Tarifi
**Malzemeler:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3 su bardağı un
– İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
**Yapılışı:**
1. Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş limon veya portakal kabuğunu ekleyin.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
6. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
7. Kekinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
2. Çikolatalı Cis Kek Tarifi
**Malzemeler:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı kakao
– 1 su bardağı damla çikolata
**Yapılışı:**
1. Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın.
2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Damla çikolataları ekleyin ve karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
6. Kekiniz piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Cis Kekin Püf Noktaları
– Yumurtaları ve şekeri iyi çırpmak, kekin kabarmasını sağlar.
– Kuru malzemeleri eleyerek kullanmak, kekin daha hafif olmasına yardımcı olur.
– Kekin fırında pişme süresi, fırınınıza göre değişebilir. Bu nedenle, pişme süresini kontrol etmek önemlidir.
– Kekinizi daha lezzetli hale getirmek için, içine ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
**S: Cis kek neden kabarmaz?**
C: Kekin kabarmaması genellikle yumurtaların yeterince çırpılmamasından veya un ve kabartma tozu oranının doğru olmamasından kaynaklanır. Malzemelerinizi doğru ölçtüğünüzden emin olun.
**S: Cis kekin üzerine ne koyabilirim?**
C: Kekin üzerine çikolata sosu, krem şanti, meyve sosu veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle süslemek de güzel bir seçenek olacaktır.
**S: Cis kekin saklama koşulları nelerdir?**
C: Cis kek, hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
**S: Cis kekin içine hangi malzemeleri ekleyebilirim?**
C: Kekin içine ceviz, fındık, kuru meyve, damla çikolata veya rendelenmiş meyve kabukları ekleyebilirsiniz. Bu, kekin lezzetini artırır.
**S: Cis kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım?**
C: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı kekin ortasına batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
Cis kek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfakların vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. Bu tariflerle, siz de evde pratik ve lezzetli cis kekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!