Elmalı Soslu Kek Tarifi

Elmalı Soslu Kek Tarifi

Elmalı soslu kek, hem lezzeti hem de görünümüyle mutfaklarımızda sıkça yer bulan bir tatlıdır. Özellikle sonbahar aylarında, elmanın taze ve aromatik haliyle hazırlanan bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmayı başarmaktadır. Bu makalede, elmalı soslu kekin nasıl yapıldığını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Ayrıca, kekin sunumu ve saklama yöntemleri hakkında da bilgiler vereceğiz.

Malzemeler

Elmalı soslu kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

**Kek İçin:**

– 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)

– 3 adet yumurta

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı süt

– 1/2 su bardağı sıvı yağ

– 2 su bardağı un

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

– Bir tutam tuz

**Sos İçin:**

– 2 adet elma

– 1/2 su bardağı su

– 1/2 su bardağı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)

– 1 tatlı kaşığı tarçın

Kek Yapım Aşaması

1. **Elmaların Hazırlanması:** Kekin lezzetini artırmak için elmaların iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. İsterseniz elmaların üzerine biraz limon suyu sıkarak kararmalarını önleyebilirsiniz.

2. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması:** Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin havalı ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:** Çırpılan yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

4. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi:** Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Tahta bir spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Bu işlem, kekin kabarmasına yardımcı olacaktır.

5. **Elmaların Eklenmesi:** Doğradığınız elma küplerini kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın. Elmaları hamura eşit bir şekilde dağıtmak önemlidir.

6. **Kek Kalıbına Dökme:** Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Sosun Hazırlanması

1. **Elmaların Hazırlanması:** Sos için kullanacağınız elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın.

2. **Sosun Pişirilmesi:** Doğradığınız elma küplerini bir tencereye alın. Üzerine suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. **Kıvamlandırma:** İsterseniz sosun kıvamını artırmak için nişastayı bir miktar su ile açarak sosun içine ekleyebilirsiniz. Karıştırarak kaynatmaya devam edin. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve tarçını ekleyin.

Kek ve Sosun Birleştirilmesi

Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuyan keki dilimleyin ve tabaklara alın. Hazırladığınız elmalı sosu kekin üzerine dökün. İsterseniz üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Elmalı soslu keki, yanında bir top vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri serpmek de hoş bir görünüm katacaktır. Çay veya kahve ile birlikte servis ettiğinizde, misafirlerinizin beğenisini kazanacağınızdan emin olabilirsiniz.

Saklama Yöntemleri

Elmalı soslu keki, hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Kekin tazeliğini koruması için, sosu ayrı bir kapta saklamak daha uygun olacaktır. Kekin üzerine sosu dökmeden önce, taze olarak hazırlamak en iyi sonucu verecektir.

Elmalı soslu kek, hem lezzetli hem de pratik bir tatlıdır. Özellikle elmanın mevsiminde yapıldığında, aroması ve tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanın değerini artıracak.

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

1. Elmalı soslu kekin kalori değeri nedir?

Elmalı soslu kekin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. Ortalama olarak bir dilim elmalı soslu kek 200-250 kalori arasında olabilir.

2. Sosu nasıl daha yoğun yapabilirim?

Sosun kıvamını artırmak için nişasta kullanabilirsiniz. Nişastayı su ile açarak sosun içine ekleyin ve kaynatmaya devam edin.

3. Elmalı soslu keki dondurabilir miyim?

Evet, elmalı soslu keki dilimleyip hava geçirmeyen bir kapta dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce buzdolabında çözdürmeniz yeterlidir.

4. Farklı meyvelerle bu keki yapabilir miyim?

Evet, elma yerine armut, şeftali veya vişne gibi farklı meyveler kullanarak da aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Ancak meyvelerin su içeriği ve tat dengesi dikkate alınmalıdır.

5. Kekin üzerini nasıl süsleyebilirim?

Kekin üzerini pudra şekeri, ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca çikolata sosu ile de lezzet katabilirsiniz.