Eritme Çikolatalı Kek Tarifi
Eritme Çikolatalı Kek Tarifi
Çikolata, birçok insanın en sevdiği tatlardan biridir. Özellikle eritme çikolata ile hazırlanan kekler, hem lezzeti hem de görselliği ile damakları şenlendirir. Bu makalede, **eritme çikolatalı kek** tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Bu kek, hem yapımı kolay hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Şimdi, malzemelerden başlayarak adım adım tarife geçelim.
Malzemeler
Bu lezzetli eritme çikolatalı keki hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 200 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 3 adet büyük boy yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 100 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
Şimdi, kekimizi hazırlamak için gerekli adımları izleyelim:
- Çikolata ve Tereyağını Eritin: İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir cam kaseye koyun. Kaseyi, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirerek benmari usulü eritin. Çikolata tamamen eridiğinde, karışımı ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Yumurta ve Şekeri Çırpın: Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikserle, karışım beyazlaşana kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarması için oldukça önemlidir.
- Çikolata Karışımını Ekleyin: Soğuyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırırken, yavaşça ve dikkatlice hareket edin. Bu aşamada, çikolatanın yumurtalarla iyice karışmasını sağlamalısınız.
- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeleri, çikolatalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekin yapışmaması için önemlidir. Karışımı kalıba dökün ve üstünü düzeltin.
- Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkararak bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Eritme çikolatalı kekinizi daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli servis önerileri bulunmaktadır:
- Çikolata Sosu: Kekin üzerine sıcak çikolata sosu dökerek, ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
- Vanilyalı Dondurma: Kek dilimlerinin yanında vanilyalı dondurma ile servis etmek, mükemmel bir uyum sağlar.
- Fındık veya Ceviz: Kekin üzerine kıyılmış fındık veya ceviz serpiştirerek, çikolatanın yoğunluğunu dengeleyebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlanan **eritme çikolatalı kek**, hem görsel hem de tat olarak sizi ve misafirlerinizi etkileyecektir. Yapımı oldukça basit olan bu kek, çikolata severler için adeta bir ziyafettir. Kekin yumuşak dokusu ve eritilmiş çikolatanın ağızda bıraktığı tat, her lokmada kendini hissettirecektir. Denedikten sonra, bu tarifi sık sık yapmayı düşüneceksiniz. Afiyet olsun!
Eritme çikolatalı kek, çikolata severlerin vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Bu kek, özellikle yoğun çikolata tadı arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, hem başlangıç seviyesindeki hem de deneyimli aşçılar için uygundur. Kekin yumuşak dokusu ve zengin çikolata aroması, onu özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlı haline getirir.
Kekin ana malzemeleri arasında kaliteli bitter çikolata, un, şeker, yumurta ve tereyağı yer alır. Kullanılan çikolatanın kalitesi, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, mümkünse yüksek kakao oranına sahip çikolatalar tercih edilmelidir. Ayrıca, kekin daha zengin bir tat alması için içine ceviz veya fındık gibi kuru yemişler eklenebilir. Bu, hem lezzeti artırır hem de kekin dokusuna farklı bir boyut katar.
Kekin hazırlanışında ilk adım, çikolatanın eritilmesidir. Çikolata, benmari usulü veya mikrodalga fırında dikkatlice eritilmelidir. Eritme işlemi sırasında çikolatanın yanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir. Çikolata tamamen eridikten sonra, tereyağı eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışım, kekin zengin ve nemli yapısını sağlamaktadır.
Bir diğer önemli adım, yumurtaların ve şekerin çırpılmasıdır. Yumurtalar, şekerle birlikte iyice çırpıldığında krema kıvamına gelmeli ve renginin açılması sağlanmalıdır. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Çırpma işlemi sırasında, çikolata ve tereyağı karışımı yavaşça eklenmeli ve homojen bir karışım elde edilmelidir.
un ve kabartma tozu eklenerek karıştırma işlemi tamamlanır. Unun eklenmesi sırasında, karışımın fazla çiğnenmemesine dikkat edilmelidir. Aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir. Karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Pişirme süresi, kekin boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırmak iyi bir yöntemdir.
Kek fırından çıktıktan sonra, biraz soğuması beklenmelidir. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz meyvelerle birlikte servis ederek kekin sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Eritme çikolatalı kek, yanında bir top dondurma ile servis edildiğinde ise tam bir lezzet şöleni haline gelir.
Bu tarif, çikolata tutkunları için harika bir seçenek olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için de ideal bir alternatiftir. Hem görsel hem de tat açısından tatmin edici bir deneyim sunan bu kek, çay saatlerinin veya akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacaktır. Kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli anlar yaratabilirsiniz.