Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi: Lezzetin Bir Araya Geldiği Nokta
Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi: Lezzetin Bir Araya Geldiği Nokta
Kek, birçok kültürde özel günlerde, kutlamalarda veya sadece bir çay saatinde tüketilen vazgeçilmez bir tatlıdır. Fındıklı kakaolu kek, hem zengin kakaolu tadı hem de fındığın kıtır kıtır dokusuyla damakları şenlendiren harika bir lezzet kombinasyonudur. Bu makalede, fındıklı kakaolu kekin tarifini, yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını paylaşacağız. Ayrıca bu lezzetli keki hazırlarken dikkat etmeniz gereken noktaları da ele alacağız.
Malzemeler
Fındıklı kakaolu kek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
– Biraz tuz
Hazırlık Aşaması
Fındıklı kakaolu kekin yapımına başlamadan önce, öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kekin pişmesi için uygun bir sıcaklıkta olması, kekin kabarması ve lezzetli bir doku kazanması açısından önemlidir.
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması:** Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikserle, karışım beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için oldukça önemlidir. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, havanın karışıma girmesini sağlar.
2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:** Çırpma işlemi tamamlandığında, süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı bir süre daha çırpmaya devam edin. Sıvı malzemelerin eklenmesi, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
3. **Kuru Malzemelerin Karıştırılması:** Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, bu karışımı sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Spatula veya tahta kaşık kullanarak, malzemeleri nazikçe karıştırın. Karıştırma işlemini fazla yapmamaya dikkat edin; aksi takdirde kekin dokusu sertleşebilir.
4. **Fındıkların Eklenmesi:** İri dövülmüş fındıkları da karışıma ekleyin. Fındıklar, kekin hem lezzetini artıracak hem de hoş bir kıtırlık katacaktır. Fındıkları ekledikten sonra, karışımı bir süre daha karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
5. **Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi:** Kek hamurunu önceden yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbın tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yayılmasına dikkat edin. Bu aşamada, kalıbın altına yağlı kağıt sererseniz kekin çıkarması daha kolay olacaktır.
6. **Pişirme:** Önceden ısıtılmış fırında fındıklı kakaolu keki yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
7. **Soğutma ve Servis:** Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta birkaç dakika bekletin. Ardından kekinizi kalıptan çıkararak bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
– **Yumurta ve Şeker:** Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, kekin kabarması için kritik bir adımdır. Bu aşamada sabırlı olun ve karışımın renginin beyazlaşmasını bekleyin.
– **Unun Eleklerden Geçirilmesi:** Un ve kakao karışımını elekten geçirerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
– **Fındıkların Hazırlığı:** Fındıkları dövmeden önce, hafifçe kavurursanız kekin lezzetini artırabilirsiniz. Kavrulmuş fındıklar, kekin içine eklediğinizde daha yoğun bir aroma verir.
– **Kek Kalıbı:** Kek kalıbının yağlanması, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Ayrıca, kalıbın kenarlarının düzgünce yağlandığından emin olun.
– **Saklama:** Fındıklı kakaolu keki, hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Kekin üzerine streç film sarmak da iyi bir yöntemdir.
Fındıklı kakaolu kek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile herkesin favorisi olabilecek bir tatlıdır. Çay saatlerinde, özel günlerde veya sadece canınız tatlı istediğinde hazırlayabileceğiniz bu kek, misafirlerinizi de etkileyecektir. Üstelik, fındığın sağlığa faydaları ile birlikte, bu kek hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.
Kek yapımında dikkat ettiğiniz sürece, her defasında mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Şimdi mutfağa geçip bu lezzetli keki yapma zamanı! Afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Fındıklı kakaolu kekin üzerine ne koyabilirim?
Fındıklı kakaolu kekin üzerine çikolata sosu, krema veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle de süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
2. Kekim neden kabarmadı?
Kekinizin kabarmaması, yumurta ve şekerin yeterince çırpılmamasından veya kabartma tozunun eski olmasından kaynaklanabilir. Malzemelerin tazeliğine dikkat edin.
3. Hangi un kullanmalıyım?
Kek için en uygun un, normal beyaz un veya kek unu kullanmaktır. Kek unu, daha hafif bir doku sağlar.
4. Fındık yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Evet, fındık yerine ceviz, badem veya hatta kuru meyveler kullanabilirsiniz. Ancak, fındığın yerini tam olarak tutmayabilirler.
5. Kekin süresi ne kadar olmalı?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün taze kalabilir. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.