Fırın Tepsisinde Ağlayan Kek: Lezzetli Bir Tarif

Fırın Tepsisinde Ağlayan Kek: Lezzetli Bir Tarif

Ağlayan kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu kek, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata aroması ile damakları şenlendirirken, üzerine dökülen şerbet sayesinde adeta ağlıyormuş gibi bir görünüm kazanır. Fırın tepsisinde yapılan bu kek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle misafirler için hazırlanabilecek harika bir tatlıdır. Bu makalede, fırın tepsisinde ağlayan kekin tarifi, yapılışı ve bazı ipuçları üzerinde duracağız.

Ağlayan Kekin Malzemeleri

Ağlayan kek için gerekli malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:

**Kek İçin:**

– 4 adet yumurta

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağı süt

– 1 su bardağı sıvı yağ

– 1 paket kabartma tozu

– 1 paket vanilin

– 2 su bardağı un

– 2 yemek kaşığı kakao

**Şerbet İçin:**

– 2 su bardağı su

– 2 su bardağı toz şeker

– 1 paket vanilin

**Üzeri İçin:**

– 200 gram bitter çikolata

– 1 su bardağı krema

Ağlayan Kekin Yapılışı

Ağlayan kekin yapılışı oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:

1. **Kek Harcının Hazırlanması:**

– Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

– Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımı tekrar çırpmaya devam edin.

– Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakao karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması gerekiyor.

2. **Kek Pişirme:**

– Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kek hamurunu yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

3. **Şerbetin Hazırlanması:**

– Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

4. **Kek ve Şerbetin Birleştirilmesi:**

– Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün. Kek, şerbeti emerek “ağlamaya” başlayacaktır. Bu aşamada kekin iyice şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

5. **Çikolata Sosunun Hazırlanması:**

– Kek dinlenirken, çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz. Krema bir tencerede ısıtılır ve kaynamaya başlamadan ocaktan alınır. İçine bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Sosun kıvamı akışkan olmalıdır.

6. **Servis:**

– Şerbeti çeken kekin üzerine çikolata sosunu dökün. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Ağlayan Kekin Püf Noktaları

Ağlayan kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

– **Yumurta ve Şeker:** Yumurta ve şekeri çırparken, bu karışımın iyice kabarması ve krema kıvamına gelmesi çok önemlidir. Bu, kekin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.

– **Şerbetin Soğuk Olması:** Kek sıcak, şerbet soğuk olmalı. Bu, kekin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.

– **Kek Pişirme Süresi:** Kekin pişme süresi fırından fırına değişebilir. Bu yüzden, pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan kullanmayı unutmayın.

– **Çikolata Sosu:** Çikolata sosunu hazırlarken, çikolatanın tamamen eridiğinden emin olun. Böylece sos pürüzsüz bir kıvam alır.

Fırın tepsisinde ağlayan kek, hem görünümü hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif, pratikliği ile de ön plana çıkmaktadır. Üzerine dökülen çikolata sosu ile zenginleşen kek, her yaştan tatlı severin beğenisini kazanacak. Şimdi, bu lezzetli tarifi denemek için mutfağa girme zamanı!

SSS (Sıkça Sorulan Sorular)

**S: Ağlayan kekin şerbeti ne kadar süre bekletilmelidir?**

C: Kekin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

**S: Kekin üzerine hangi sosları ekleyebilirim?**

C: Kekin üzerine çikolata sosu, karamel sosu veya meyve sosları ekleyebilirsiniz.

**S: Ağlayan kekin kalori değeri nedir?**

C: Kekin kalori değeri kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir, ancak genellikle bir dilimi ortalama 200-300 kalori arasında olabilir.

**S: Ağlayan keki nasıl saklamalıyım?**

C: Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Bu şekilde tazeliğini korur.

**S: Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?**

C: Kekin yumuşak olması için yumurta ve şekerin iyi çırpılması ve şerbetin yeterince soğuk olması gerekmektedir.