Gerçek Islak Kek Tarifi
Gerçek Islak Kek Tarifi
Islak kek, özellikle Türk mutfağında popüler olan ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanan bu tatlı, hem yapımı kolay hem de malzemeleri oldukça basittir. Bu makalede, gerçek ıslak kek tarifinin detaylarını, püf noktalarını ve sunum önerilerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Islak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Bir tutam tuz
Islak kekin sosu için:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Islak kekin hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, kek hamurunu hazırlamakla başlayalım.
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması:** Derin bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Mikserle yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.
2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:** Çırpılmış yumurtaların üzerine 1 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada karışımı tekrar çırpın.
3. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi:** Ayrı bir kapta 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması gerekiyor.
4. **Kek Hamurunun Pişirilmesi:** Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış 25×25 cm boyutundaki bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kek Sosunun Hazırlanması
Kek pişerken sosunu hazırlayabilirsiniz. Sos, ıslak kekin lezzetini artıran en önemli bileşendir.
1. **Sos Malzemelerinin Karıştırılması:** Bir tencereye 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
2. **Kek ile Sosun Buluşması:** Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine sıcak sosu dökün. Sosun kekin her tarafına iyice nüfuz etmesi için kekin üzerine bir kaç yerinden kürdan batırabilirsiniz. Bu sayede sos, kekin içine daha iyi geçecektir.
Dinlendirme ve Servis
Kek sosunu döktükten sonra, kekin en az 1-2 saat dinlenmesini bekleyin. Bu süre zarfında kekin ıslaklığı artacak ve daha lezzetli hale gelecektir. Dinlenen keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya çikolata rendesi serpebilir, dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
– Kekin daha yumuşak ve ıslak olması için, sosun sıcak olması önemlidir.
– Sosu kekin üzerine dökmeden önce, kekin iyice soğumasına dikkat edin. Sıcak kekin üzerine dökülen sos, kekin daha fazla ıslanmasını sağlar.
– Kekin daha yoğun bir çikolata tadı alması için, kakao miktarını artırabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, kek hamuruna ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Gerçek ıslak kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için harika bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzet, çay saatlerinizi renklendirecek. Yapımı kolay olan bu tarif, özellikle tatlı krizlerinizde imdadınıza yetişecektir. Şimdi mutfağa girin ve bu nefis ıslak keki yapmaya başlayın!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kekin daha çabuk ıslanması için ne yapmalıyım?
Kekin üzerine sosu dökmeden önce, kekin üzerine birkaç yerinden kürdan batırarak sosun daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
2. Islak kekin süresi ne kadar olmalı?
Islak kekin dinlenmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir. Bu süre, kekin sosu emmesi için önemlidir.
3. Kekin üzerine ne tür malzemeler ekleyebilirim?
Kekin üzerine hindistan cevizi, çikolata rendesi, ceviz veya fındık gibi malzemeler ekleyerek süsleyebilirsiniz.
4. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
5. Kakao miktarını artırabilir miyim?
Evet, kekin daha yoğun bir çikolata tadı alması için kakao miktarını artırabilirsiniz. Ancak, un miktarını da buna göre ayarlamak önemlidir.