Islak Kek Tarifi: Nefis Yemeklerin Vazgeçilmezi
Islak Kek Tarifi: Nefis Yemeklerin Vazgeçilmezi
Islak kek, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sofralarımızı süsleyen, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu kek, çay veya kahve yanında ikram edilebileceği gibi, çocukların doğum günü partileri için de mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, ıslak kekin tarifini, malzemelerini, yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.
Islak Kekin Malzemeleri
Islak kek yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 su bardağı sıcak su
Islak kekin üzeri için:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 çay bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı kakao
Islak Kekin Yapılışı
Islak kekin yapım aşamaları oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması**: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışımın rengi açılana kadar yüksek devirde çırpın. Bu işlem, kekin kabarmasını sağlayacaktır.
2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi**: Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra, süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.
3. **Kuru Malzemelerin Hazırlanması**: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Bu şekilde malzemelerin daha iyi karışmasını sağlarsınız.
4. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi**: Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tahta bir spatula ya da bir çırpıcı ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
5. **Sıcak Su Eklenmesi**: sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur, akışkan bir kıvamda olmalıdır.
6. **Kek Hamurunun Pişirilmesi**: Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
7. **Islak Sosun Hazırlanması**: Kek pişerken, sosunu hazırlamak için bir tencerede süt, su, toz şeker ve kakao karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Sosunuz hazır.
8. **Kek ve Sosun Buluşması**: Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1-2 saat beklemeniz önerilir.
9. **Servis**: Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Islak Kekin Püf Noktaları
Islak kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
– **Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması**: Yumurtalar ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
– **Kek Hamurunun Kıvamı**: Kek hamurunun kıvamı akışkan olmalıdır. Eğer hamurunuz çok katı olursa, kekiniz istenilen yumuşaklıkta olmayabilir.
– **Sosun İyice Çekmesi**: Kekin sosu iyice çekmesi için yeterince beklemek önemlidir. Bu, kekin daha lezzetli olmasını sağlar.
– **Farklı Aromalar**: Kekinize farklı tatlar katmak isterseniz, portakal ya da limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Islak Kekin Faydaları
Islak kek, tatlı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, bazı faydalar da sunar. İçeriğindeki yumurta, süt ve kakao sayesinde enerji verici özelliklere sahiptir. Ayrıca, çikolatanın mutluluk hormonu olan serotonin salgıladığı bilinir. Ancak, aşırıya kaçmadan tüketilmesi önerilir.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Islak kekin kalori değeri nedir?
Islak kekin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve dilim sayısına göre değişiklik gösterir. Ortalama bir dilim 150-200 kalori arasında olabilir.
2. Islak kekin üzerine ne ekleyebilirim?
Islak kekin üzerine hindistan cevizi, çikolata sosu, meyve dilimleri veya fındık ekleyerek süsleyebilirsiniz.
3. Islak kek nasıl saklanır?
Islak kek, hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılarak buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
4. Kekin yumuşak kalması için ne yapmalıyım?
Kekin yumuşak kalması için, pişirme süresini aşmamaya ve sosu iyice çekmesine izin vermeye özen göstermelisiniz.
5. Islak kekin gluten içermeyen bir versiyonu var mı?
Evet, un yerine badem unu veya glutensiz un kullanarak gluten içermeyen bir ıslak kek yapabilirsiniz.
Islak kek, pratik yapılışı ve lezzeti ile mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririz. Afiyet olsun!