Lezzet Dolu: Bol Soslu Islak Kek
Lezzet Dolu: Bol Soslu Islak Kek
Islak kek, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Çikolata severlerin kalbini fetheden bu lezzetli tatlı, yumuşak dokusu ve bol sosuyla adeta bir şölendir. Islak kek, hem kolay hazırlanışı hem de muhteşem tadıyla, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Bu makalede, bol soslu ıslak kekin tarifini, yapım aşamalarını ve bazı ipuçlarını paylaşacağız.
Islak Kekin Tarihçesi
Islak kekin kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Türk mutfağında özellikle 1980’li yıllardan itibaren popüler hale gelmiştir. Genellikle çay saatlerinde, doğum günlerinde ve özel kutlamalarda tercih edilen bu lezzet, farklı versiyonlarıyla da karşımıza çıkar. Çikolatalı, kahveli veya meyveli seçenekleriyle damak tadına hitap eden ıslak kek, her yaştan insanın beğenisini kazanmıştır.
Islak Kekin Malzemeleri
Bol soslu ıslak kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı kakao
Sos için:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 paket vanilin
Islak Kekin Yapılışı
Islak kekin yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir tatlı hazırlayabilirsiniz:
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması**: Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve toz şekeri ekleyin. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır.
2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi**: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı tekrar çırpın.
3. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi**: Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Spatula veya çırpıcı ile dikkatlice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
4. **Kek Hamurunun Pişirilmesi**: Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
5. **Sosun Hazırlanması**: Kek pişerken sosu hazırlamaya başlayın. Bir tencereye süt, su, toz şeker, kakao ve vanilini ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
6. **Kek ile Sosun Buluşması**: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Kekin üzerine sıcak sosu dökün. Sosun kekin her yerine iyice nüfuz etmesini sağlamak için bir çatal veya bıçakla kekin üzerine birkaç delik açabilirsiniz.
7. **Dinlendirme**: Kekin sosu çekmesi için en az 1-2 saat bekletin. Bu sürede kek daha da lezzetli hale gelecektir.
8. **Servis**: Islak kekinizi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine hindistancevizi, ceviz veya çikolata rendesi ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Islak Kekin İpuçları
– Kekin daha yumuşak olması için, pişirme süresine dikkat edin. Aşırı pişirmek kekin kurumasına neden olabilir.
– Sosun daha yoğun ve lezzetli olması için, kakao miktarını artırabilirsiniz.
– Kekin üzerine dökmeden önce sosun soğumasına dikkat edin. Sıcak sos kekin daha fazla su çekmesini sağlar.
– Farklı tatlar denemek isterseniz, sosun içine kahve veya likör ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Bol soslu ıslak kek, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınıza renk katacak bir tatlıdır. Yapımı kolay ve pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Çikolata severlerin vazgeçilmezi olan ıslak kek, her yaştan insanın beğenisini kazanacak bir lezzettir. Umarız bu tarifle birlikte mutfakta harika anlar geçirirsiniz!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Islak kek neden ıslak olur?
Islak kek, üzerine dökülen sos sayesinde nemli ve yumuşak bir doku kazanır. Sos, kekin içine nüfuz ederek lezzetini artırır.
2. Sosu ne kadar bekletmeliyim?
Sosun kekin içine iyice nüfuz etmesi için en az 1-2 saat bekletmeniz önerilir. Bu süre, kekin daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Islak kekin üzerine ne ekleyebilirim?
Islak kekin üzerine hindistancevizi, ceviz, çikolata rendesi veya meyve dilimleri ekleyerek süsleyebilirsiniz.
4. Islak kekin kalori miktarı nedir?
Islak kekin kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterir. Genel olarak, bir dilim ıslak kek yaklaşık 200-300 kalori içerebilir.
5. Islak kekin saklanma süresi nedir?
Islak kek, buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün saklanabilir. Ancak en iyi lezzeti taze olarak tüketildiğinde alırsınız.