Limonlu Cevizli Kek Tarifi
Limonlu Cevizli Kek Tarifi
Kek, birçok kültürde sevilen ve sıkça yapılan bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kekler, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine hitap edebilir. Bu yazıda, limon ve ceviz ile zenginleştirilmiş, hem lezzetli hem de ferahlatıcı bir kek tarifi sunacağız. Limonlu cevizli kek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde mükemmel bir seçenek olacaktır.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
- Yumurtaları Çırpın: İlk olarak, yumurtaları bir çırpma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin. Yumurtalar ve şeker iyice köpürene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hava almasını sağlayarak daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
- Islak Malzemeleri Ekleyin: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Limonun suyunu ve rendelenmiş kabuğunu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kuru Malzemeleri Hazırlayın: Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karışımı bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Cevizleri Ekleyin: İri dövülmüş cevizleri hamura ekleyin ve spatula ile karıştırmaya devam edin. Cevizlerin eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kek Kalıbını Hazırlayın: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Limonlu cevizli kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya limonlu glazür ile süsleyebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile servis etmek, bu lezzetli keki daha da özel kılacaktır. Ayrıca, kekin üzerine taze meyveler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Limonlu cevizli kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Ceviz, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengindir. Limon ise C vitamini kaynağı olarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, bu keki ara sıra tüketmek sağlığınız için de faydalı olabilir.
Limonlu cevizli kek tarifi, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Hem misafirlerinizi ağırlarken hem de ailenizle birlikte keyifli anlar yaşarken bu keki tercih edebilirsiniz. Farklı malzemeler ekleyerek veya tarifte ufak değişiklikler yaparak kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
Kek neden kabarmaz?
Kekinizin kabarmaması, genellikle kullanılan malzemelerin tazeliği veya karışımın yeterince çırpılmamasından kaynaklanır. Yumurtaların iyi çırpılması ve kabartma tozunun taze olması önemlidir.
Kekin üzeri neden çatlar?
Kekinizin üzerinin çatlaması, genellikle fırın sıcaklığının yüksek olmasından kaynaklanır. Fırın sıcaklığını ayarlamak ve kekin pişme süresine dikkat etmek bu durumu önleyebilir.
Ceviz yerine başka ne kullanabilirim?
Ceviz yerine badem, fındık veya kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı gibi) kullanabilirsiniz. Bu, kekin lezzetini değiştirecek ve farklı bir tat deneyimi sunacaktır.
Kekimi nasıl saklayabilirim?
Kekinizi hava geçirmeyen bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece kekinizin tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, kekinizi dondurmak isterseniz dilimleyip poşetleyerek de saklayabilirsiniz.
Kekim çok kuru oldu, ne yapabilirim?
Eğer kekinizin kuru olduğunu düşünüyorsanız, kek pişerken fırının içine bir kap su koyarak buhar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine şerbet dökerek nemlendirebilirsiniz.