Portakallı Cevizli Kek Tarifi
Portakallı Cevizli Kek Tarifi
Kek, birçok kültürde özel günlerde veya günlük yaşamda tüketilen vazgeçilmez bir tatlıdır. Portakallı cevizli kek ise, hem meyve aroması hem de cevizlerin verdiği kıtırlık ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Portakalın ferahlatıcı tadı ve cevizlerin zengin besin içeriği ile birleştiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı ortaya çıkar. Bu yazıda, portakallı cevizli kekin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Portakallı cevizli kek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
– 3 adet büyük boy yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
– 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
– Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması
Portakallı cevizli kekin yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın. Taze portakal suyu sıkmak için portakalları yıkayıp, ikiye kesebilirsiniz. Cevizleri de iri parçalar halinde doğrayarak hazırlayın. İşte adım adım kekin yapılışı:
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması:** Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşamada, şekerin tamamen erimesi ve yumurtaların hacminin artması önemlidir.
2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:** Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyin. Portakal kabuğunu da ekleyerek karışımı homojen bir hale getirin.
3. **Kuru Malzemelerin Hazırlanması:** Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirip karıştırın. Bu kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Karıştırma işlemini spatula veya mikserin düşük devrinde yaparak, unun topaklanmamasına dikkat edin.
4. **Cevizlerin Eklenmesi:** Kek hamuruna doğranmış cevizleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Cevizlerin eşit şekilde dağılması, kekin her lokmasında kıtırlık sağlaması açısından önemlidir.
5. **Kek Kalıbının Hazırlanması:** Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Alternatif olarak, kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayabilirsiniz.
6. **Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi:** Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
7. **Soğutma ve Servis:** Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika bekletin. Daha sonra kekinizi kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Portakallı Cevizli Kekin Faydaları
Portakallı cevizli kek, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlığa olan faydaları ile de dikkat çeker. Portakal, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirirken, ceviz omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu nedenle, bu keki tüketmek, hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır.
Portakallı cevizli kek, hem pratik yapımı hem de lezzeti ile evde yapılabilecek en güzel tatlılardan biridir. Ailenizle birlikte çay saatlerinde veya özel günlerde bu keki hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Unutmayın, kekin lezzeti kadar sunumu da önemlidir; dilimlerinizi güzel bir şekilde servis ederek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kekin daha kabarık olması için ne yapmalıyım?
Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Kabartma tozu ve unun kalitesi de önemlidir.
2. Kekin üzerine ne tür soslar ekleyebilirim?
Kekin üzerine çikolata sosu, karamel sosu veya limonlu krema gibi farklı soslar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
3. Kekin saklama koşulları nelerdir?
Portakallı cevizli keki, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
4. Farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, kekin içine kuru üzüm, çikolata parçaları veya farklı kuruyemişler ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz. Ancak, bu malzemeleri eklerken un miktarını biraz azaltmayı unutmayın.
5. Kekin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Kekin ortasına bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir. Aksi takdirde, biraz daha pişirmeye devam edin.
Portakallı cevizli kek tarifi ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!