Cahide Sultan’ın Ağlayan Kek Tarifi
Cahide Sultan’ın Ağlayan Kek Tarifi
Cahide Sultan, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biridir ve özellikle tarifleriyle birçok kişinin kalbinde taht kurmuştur. Bugün sizlere onun en sevilen tariflerinden biri olan “Ağlayan Kek” tarifini sunacağım. Bu kek, hem görünümüyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Ağlayan Kek, adını kekin üzerine dökülen sosun kekin içine sızmasıyla alır ve bu da ona benzersiz bir lezzet katmaktadır.
Ağlayan Kekin Malzemeleri
Ağlayan Kek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı un
– Kakao (isteğe bağlı, 2-3 yemek kaşığı)
Sosu için:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket vanilin
Ağlayan Kekin Hazırlanışı
Ağlayan Kekin yapımına başlamadan önce, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Bu, kekin pişerken eşit bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
1. **Yumurta ve Şekerin Çırpılması:** İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu aşamada, karışımın hava alması ve kabarması önemlidir.
2. **Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:** Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra, süt ve sıvı yağı ekleyin. Yine mikserle karıştırmaya devam edin. Bu aşamada vanilin de eklenmelidir.
3. **Kuru Malzemelerin Eklenmesi:** Başka bir kasede un, kabartma tozu ve kakao (kullanıyorsanız) karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Tahta bir spatula veya bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
4. **Kek Hamurunun Hazırlanması:** Kek hamuru hazır olduktan sonra, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
5. **Kek Pişirme:** Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için, bir kürdan veya bıçak kullanarak ortasına batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiştir.
Kek Sosunun Hazırlanması
Kek pişerken, sosu hazırlamak için bir tencereye süt, su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Sosun soğumasını bekleyin.
Kek ve Sosun Birleştirilmesi
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Kekin üzerine çatal veya bıçak ile delikler açın. Bu delikler, sosun kekin içine daha iyi sızmasını sağlayacaktır. Hazırladığınız sosu, kekin üzerine dökün. Sosun kekin içine iyice sızması için birkaç dakika bekleyin.
Kekiniz artık servise hazır! İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya kakao serpebilirsiniz. Ağlayan Kek, dilimlendiğinde iç kısmının ıslak ve lezzetli görünümüyle herkesin beğenisini kazanacaktır.
Ağlayan Kekin İpuçları ve Püf Noktaları
– Kekin kabarması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak oldukça önemlidir. Bu aşamada sabırlı olun.
– Sosun kekin içine sızması için kekin üzerine delikler açmayı unutmayın.
– Kekin üzerine dökmeden önce sosun biraz soğuması, kekin daha iyi bir şekilde ıslanmasını sağlar.
– Kekin daha lezzetli olması için, sosun içine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Cahide Sultan’ın Ağlayan Kek tarifi, pratik yapılışı ve lezzeti ile herkesin favorisi olmaya aday bir tatlıdır. Hem çay saatlerinizde hem de özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarifle, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar paylaşabilir ve tatlı bir sohbet edebilirsiniz.
Ağlayan Kek, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır. Umarım bu tarifi denedikten sonra siz de bu lezzetin tadını çıkarırsınız!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Ağlayan Kek neden bu kadar islak oluyor?
Ağlayan Kek, üzerine dökülen sos sayesinde iç kısmının ıslak kalmasını sağlar. Sos, kekin içine sızarak ona lezzet katar.
2. Kekin üzerine dökülen sos ne zaman hazırlanmalı?
Kek pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Sosun soğuması, kekin üzerine dökmeden önce beklenmesi gereken bir adımdır.
3. Kekin kabarması için hangi malzemelere dikkat etmeliyim?
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarması için en önemli adımdır. Ayrıca, kabartma tozunun taze olmasına dikkat edin.
4. Ağlayan Kekin kalori değeri nedir?
Ağlayan Kekin kalori değeri, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna göre değişir. Genel olarak, tatlılar yüksek kalori içerebilir, bu nedenle ölçülü tüketilmesi önerilir.
5. Kekin üzerine başka soslar ekleyebilir miyim?
Evet, kekin üzerine çikolata sosu veya meyve sosu gibi farklı soslar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.