Muhallebili Kek Tarifi: Tart Kalıbında Lezzetli Bir Alternatif
Muhallebili Kek Tarifi: Tart Kalıbında Lezzetli Bir Alternatif
Kek, birçok kültürde yer alan, özel günlerin ve kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak, klasik kek tariflerinden sıkıldıysanız, muhallebili kek tarifi tam size göre! Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunarak, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir seçenek. Muhallebili kek, yumuşak dokusu ve kremsi tadıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. İşte, tart kalıbında hazırlayabileceğiniz muhallebili kek tarifi ve yapım aşamaları.
Malzemeler
**Kek İçin:**
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1,5 su bardağı un
**Muhallebi İçin:**
– 4 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 3 yemek kaşığı un
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı tereyağı
**Üzeri İçin:**
– Kakao veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
– Taze meyveler (çilek, frambuaz vb.)
Hazırlık Aşaması
**1. Kekin Hazırlanması:**
Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
**2. Muhallebinin Hazırlanması:**
Muhallebi için sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta nişasta, un ve toz şekeri karıştırın. Karışıma biraz soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kaynayan süte bu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi koyulaştıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
**3. Kekin Montajı:**
Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla eşit bir şekilde yayın. Kekin üzerini düzeltin ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Bu süre zarfında muhallebili kekin lezzetleri birbirine geçecek ve daha da güzel bir tat elde edeceksiniz.
**4. Servis:**
Kekiniz dinlendikten sonra dilimleyin ve üzerine kakao veya hindistan cevizi serpin. İsteğe bağlı olarak taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Artık muhallebili kek servise hazır!
Muhallebili kek, hem görsel hem de tat açısından oldukça etkileyici bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için harika bir alternatiftir. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Üstelik, farklı meyveler ve soslarla zenginleştirerek çeşitlendirebilirsiniz. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, hemen mutfağa geçin ve bu lezzeti kendinize ve sevdiklerinize hazırlayın!
SSS (Sıkça Sorulan Sorular)
1. Kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Kekin daha yumuşak olması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmanız önemlidir. Ayrıca, kekin pişme süresine dikkat etmek ve fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemek de yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur.
2. Muhallebiyi nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
Muhallebiye vanilin dışında farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Örneğin, portakal kabuğu rendesi veya limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
3. Kekin üzerine hangi meyveleri ekleyebilirim?
Kekin üzerine çilek, frambuaz, böğürtlen, kivi gibi taze meyveler ekleyebilirsiniz. Bu meyveler hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracaktır.
4. Kekin dinlendirilmesi ne kadar önemli?
Kekin dinlendirilmesi, muhallebiyi ve kekin lezzetlerini bir araya getirir. En az 3-4 saat dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
5. Kalan muhallebili keki nasıl saklayabilirim?
Kalan muhallebili keki buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde tazeliğini koruyacaktır. Ancak, en iyi lezzeti taze olarak tüketmekte bulacaksınız.